先日、タラの芽とシイタケを頂いたご近所さん。
その時はまだ、タケノコは出ていなかったよう。
今日は出ているかも････と様子見に。
大きなタケノコ2本と、タラの芽とシイタケも、又頂きました～～！
タケノコ、タラの芽はすぐに茹でました。
昼は、タラの芽とシイタ、ケベーコンを炒めた、スパゲティを。
夜はタケノコ入りの混ぜご飯、タケノコの煮しめと澄まし汁、タラの芽の胡麻和え・・・。
旬の味を楽しみました。タラの芽の胡麻和えや、炒め物は初めて作りましたヨ！
水にさらしていた、蕗で蕗味噌を作りました～～！
温かいご飯に、ちょっとのせて食べると、蕗の匂いが、かすかに漂ってきます。
去年の今頃は、スナップエンドウを収穫したり、一文字のぐるぐるを作ったりとしていましたが、今年は寒さが厳しくて、まだ、それどころではないですね。
道の駅で、しょうがを1.5ｋ買ってきました。
以前作った生姜の佃煮・・・美味しくてすぐに食べてしまったので、また作ろう。
生姜の砂糖菓子も、以前貰ったレシピに載っていたので、作ってみました。こちらは500ｇ。
オレンジピールのような作り方。
こちらは2～3日前に作って、昨日は佃煮を・・・。
ストーブがある時が、チャンスです。
佃煮は、しょうが1ｋで作りました。
煮汁が少なくなってから、鰹節とゴマを多めに入れたら、汁も吸ってくれます。
小分けにして保存です。
冷凍が良いみたい。
ちょうど新聞にカブの料理特集が載っていました。
カブのあんかけと千枚漬け･･･を作ってみました。
千枚漬けは初めて作ったんですが、カブのやわらかさが美味しくて、はまってしまいましたよ。
弟嫁から貰った赤かぶが、半分残っていましたが、それも千枚漬けにしました～～！
半分を千切りにして、カリフラワーを茹でたのとサラダにしましたよ！
挿し芽でもらったコリウス（こちらも弟嫁にもらった）・・・。
すごく成長して花が咲きましたよ。
来年は数本伸ばして、上に沢山咲くように仕立てたいなあ・・・と思っています。
