水菜

　おはようございます。

　２週間前に植えた、水菜の苗です。

　水菜は京都が原産地で、江戸時代の初めから栽培され、

　肥料を使わずに、水と土だけで作られていたことから、

　水菜と呼ばれるようになったそうです。

　食べるとシャキシャキした歯切れの　

　よさが抜群で、肉の臭みを消す効果があるため

　肉を使った鍋料理に良く使われます。

　１１月頃の収穫が楽しみですね。