米茄子の枝折れ

　　　　　　　　おはようございます。

　　　　　　　　今朝、畑にでてみると昨日の

　　　　　　　　強い雨と米茄子の重みに耐えかねて

　　　　　　　　枝が折れていました。



　　　　　　　　実のついた枝を取ったとこです。



　　　　　　　　もちろん穫った米茄子は、料理に

　　　　　　　　使います。

　　　　　　　　それから午前５時からの朝テニスに

　　　　　　　　行ったのですが、1ゲームやったところで、

　　　　　　　　急に大雨が降ってきて中止となりました。

　　　　　　　　残念！！

三五八漬け

　　　　　　　　おはようございます。

　　　　　　　　昨晩からの雨、すごかったですね。

　　　　　　　　今朝は、三五八漬けの紹介です。



　　　　　　　　三五八とは、東北地方で古くから

　　　　　　　　作られる甘酒に塩を加えた漬け床のことで、

　　　　　　　　福島県会津地方独特の漬物です。

　　　　　　　　塩三、こうじ五、むし米八の割合で

　　　　　　　　混ぜ合わせて作ることから、

　　　　　　　　『三五八』と名づけられたそうです。

　　　　　　　　三五八漬けのもとに、水を加えて、



　　　　　　　　あとは、中にキュウリや茄子を

　　　　　　　　入れて一晩漬けておくと、



　　　　　　　　三五八漬けのできあがりです。



　　　　　　　　こうじの自然の甘さとやさしい

　　　　　　　　香りがして美味しいです。

　　　　　　　　ズッキーニも、しんなりして

　　　　　　　　なかなかの味です。

　　　　　　　　ぬか漬けと違って、毎日かき混ぜる

　　　　　　　　ような手間もなく楽ですね。

ゴーヤの種

　　　　　　　　おはようございます。

　　　　　　　　畑のゴーヤが熟してきてます。



　　　　　　　　普通食べるの緑色のは、

　　　　　　　　早採りした未熟果で、種も

　　　　　　　　未熟な状態です。

　　　　　　　　熟すと、実の下の方から

　　　　　　　　黄色からオレンジへと変色して

　　　　　　　　完熟すると外皮が裂け、

　　　　　　　　中から赤い種が現われます。



　　　　　　　　種を包んでいるこの赤い部分は、

　　　　　　　　仮種皮といって、甘くて冷やして

　　　　　　　　食べると美味しいみたいです。

　　　　　　　　でも、ちょっと食べる気はしませんね。

シュガーミニ

　　　　　　　　おはようございます。

　　　　　　　　畑のトマトがどんどん色づいて

　　　　　　　　きてます。



　　　　　　　　春に植えた『シュガーミニ』

　　　　　　　　という中玉トマトも熟してきました。



　　　　　　　　その名のとおり、コクのある甘さと

　　　　　　　　果皮も柔らかくて美味しいですね。

　　　　　　　　今朝も、ルッコラ、キュウリと

　　　　　　　　一緒のサラダに入れて頂きました。



　　　　　　　　穫りたては、美味いですね。

巨大化ズッキーニ２

　　　　　　　　　おはようございます。

　　　　　　　　　畑にある丸いズッキーニも

　　　　　　　　　少し穫り忘れていたら、

　　　　　　　　　巨大化していました。



　　　　　　　　　鮮やかな黄色をした丸いほうが、

　　　　　　　　　『イエローエッグ』という品種で

　　　　　　　　　緑色の方が、『グリーンエッグ』と

　　　　　　　　　いう品種です。



　　　　　　　　　これを見ると、ズッキーニが

　　　　　　　　　カボチャの仲間だということが

　　　　　　　　　よくわかりますね。