ロッサビアンコ・トマトのチーズ焼き

　　　　　おはようございます。

　　　　　昨日、ロッサビアンコを収穫しに

　　　　　畑に出てみると、畝の間で野良猫が

　　　　　くつろいでいました。







　　　　　イタリアントと一緒に収穫。



　　　　　ここからは、妻がロッサビアンコを

　　　　　スライスしオリーブオイルでソテーし、



　　　　　イタリアントマトとチーズをのせて

　　　　　オーブンで焼いて出来上がり。



　　　　　とろけるチーズがトマトの酸味と

　　　　　よく合い、ロッサビアンコの旨みを

　　　　　引き出しますね。


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イタリアントマトの色づき

　　　　　おはようございます。

　　　　　畑に植えたイタリアントマト・サン

　　　　　マルツァーノが色づいてきました。







　　　　　この品種は、皮が比較的薄く果肉が

　　　　　肉厚でしっかりとしており、加熱しても

　　　　　煮崩れしにくいので、トマトソースの

　　　　　材料に最適なトマトといえますね。


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丸オクラの収穫

　　　　　おはようございます。

　　　　　畑では、夏野菜の定番、丸オクラが

　　　　　収穫できています。







　　　　　丸オクラは、断面が丸く角のスジの

　　　　　部分がないので、大きくなっても

　　　　　柔らかく美味しく食べられますね。


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ロッサビアンコ

　　　　　おはようございます。

　　　　　自宅の畑では、今年初めて植えて

　　　　　みた、イタリアの伝統的なナスの

　　　　　『ロッサビアンコ』が成長して

　　　　　きています。





　　　　　ロッサビアンコという名前の由来は、

　　　　　この紫と白の縞模様で、日本語で

　　　　　言えば「赤白」だそうです。





　　　　　アクが少なく、マイルドで

　　　　　クリーミーな味わいは、オリーブ

　　　　　オイルによく合うようですね。


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豊盃いいんでね～会

　　　　　おはようございます。

　　　　　昨晩は、アートホテルシティ弘前で

　　　　　開催された『豊盃いいんでね～会』に

　　　　　参加してきました。





　　　　　もいろんな種類の豊盃が、各テーブルに

　　　　　出されて飲むことができます。



　　　　　豊盃の最高峰、大吟醸「つるし酒」も

　　　　　ありました。



　　　　　三浦酒造の五代目、三浦兄弟も縁台に

　　　　　上がり、会場からの質問に答えたり、

　　　　　いろいろと話されていました。



　　　　　残念ながら今年の全国新酒鑑評会で

　　　　　金賞をとれなかったようですが、

　　　　　来年は、頑張って欲しいですね。


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