ズッキーニの受粉

ズッキーニの花が咲き始めました。



なぜか、去年ズッキーニの赤ちゃんはできるんですが

大きくなれず茶色くなり腐ってしまい、収穫できないものがありました。

少し調べてみたら、受粉の作業をしてなかったことが原因でした。

やはり虫任せでは、収穫にムラがある訳ですね。



今年は、確実な収穫のため受粉に挑戦。



雄花からおしべをピンセットで取り出して

雌花のなかにあるめしべまでもっていき受粉完了。

これで、きっと大きくなってくれるでしょう。

あと２週間位で収穫できそうです。

アーティチョーク

アーティチョークの芽がでてきました。

アーティチョークは、和名(チョウセンアザミ)という植物で、

イタリアやフランスの料理にはよく使われる食材でもあります。

うまく育つかどうかわかりませんが、挑戦してみようと思います。

アーティチョークに含まれる苦味成分には胆汁の分泌を促し、

肝臓や腎臓、消化器系の働きを助け、コレステロール値を正常にするといわれ、

ヨーロッパでは昔から薬草として利用されてきたようです。


ベビーリーフも育ってきました。

もう少しで収穫です、楽しみですね。

キュウリの赤ちゃん

　　今朝、畑の見回り中、キュウリの黄色い花を発見。

　　花の根元にキュウリの赤ちゃんらしきものができています。

　　可愛いですね。




　　　　　　　　　　　ささげの白い花も咲いてました。

　　　　　　　　　　　つるは、必ず左巻きになるんです。

　　　　　　　　　　　不思議ですね。

ふきと三つ葉

　畑の隅にある、ふきがこんなに大きくなりました。

　大きいのが秋田ふきで、小さいのが山ふきです。

　その下には、種がこぼれて沢山増えた三つ葉の群生です。

　山ふきはもともとこの地に自生していたもので、

　秋田ふきは、実家から移植したものです。


早速、ふきの肉詰めにて頂きました。

三つ葉は、毎朝収穫してみそ汁の具にしてます。

見た目も、香りも良いですね。

金時草

今年、初めて植えた加賀野菜“金時草”です。

葉の裏面の色が金時芋に似た美しい赤紫色なので

“金時草”（キンジソウ）と呼ぶようになったそうです。

ビタミンA、鉄分、カルシウムも含まれた健康野菜の一つで、

紫色の色素は、ポリフェノール・・・アントシアニンたっぷり。

柔らかい葉をゆでると、ヌルヌルとした触感になり、

酢の物や天麩羅にして食べるようです。



種から育てたズッキーニの花も咲きました。

この花も天ぷらにして食べると美味です。