空芯菜

連休に植えた空芯菜が、食べごろに成長してます。

中国原産の野菜で、茎が名の通り空洞になってるんですね。

東南アジアでは栽培が容易な事から，広く栽培されているようです。


栄養面で見てみると、ほうれん草の4倍のカルシウム、

5倍のビタミンA、1.8倍のビタミンB、2倍のビタミンCと好成績で、

ポリフェノールも含まれるそうです。

さっと炒めて、シャキシャキした食感を楽しみたいですね。



　　丸い形のズッキーニ（トスカーナ）も、実ができてます。

　　この品種は、ゴルフボール大の大きさで穫り、次の花つきを

　　よくするためにもこまめに収穫することが、ポイントだそうです。
　　
　　ということは、もう収穫できそうですね。