ぢま弁さん

こないだ、ぢま弁さんが
HO(ほ)という雑誌に取材を受けて

今日、本が出るという話を聞き

早速、HOを読み
ぢま弁さんのページを開きました

野菜がますます好きになる
創作ヘルシーランチ

ランチとカフェ
ぢま弁

調理学卒業後、調理人としてさまざまな職場に従事してきたオーナーの中島雅美さん。

ある休日にお弁当を友達に配達したことがきっかけで
このお店が誕生したという。

店名の『ぢま弁』は友達の「中島弁当でいいんじゃない？」という一言がルーツ。

毎週木曜日に変更されるぢま弁ランチが
お店でいただけるほか

テークアウトの週替わりぢま弁が提供される。

自然調味料を使い、減農野菜と穀物を中心とした
身体にやさしい献立が特徴だ。

扱う野菜は鷹栖産にこだわる。

鷹栖町の居心地のよさが大好きだという中島さんが
長年付き合いのある農家から季節の旬を意識しながら仕入れている。

「野菜は調理工程で味がどんどん変わるんです。
その美味しさを多くの人に知ってほしい」。

そんな願いが託された献立の数々。

確かに新食間、新発見の連続だった。

［ぢま弁］
旭川市東４条１１丁目３―１２庄子ビル１階

電話
０１６６―２３―９６１０

営業時間１１：３０～１７：３０
火曜１７：００まで
木曜１４：３０まで

定休日水曜日
日曜不定休

駐車場４台

と言う内容でした

文面に一言書き加えるなら

中島さんの料理への愛は半端なく凄く
いつもその姿勢や美味しさに僕も閉口してしまいます

ぢまめし最高～です！！