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　　　　　　　①燻製講座の第1回目です。今日の材料は
　　　　　　　　ソミュール液につけ込んだ茹で卵・蒲鉾
　　　　　　　・鮭のフレーク。

　　　　　　　②ゆで卵・蒲鉾はたこ糸で縛り、鮭のフレ
　　　　　　　　ークはガーゼに包む。
　　　　　　　　材料を金串に吊し燻製器に入れ、底に
　　　　　　　　スモークチップを敷き蓋をしていぶす。

　　　　　　　③ゆで卵・蒲鉾は適宜に切り、鮭のフレ
　　　　　　　　ークはクラッカーに載せる。

　　　　　　　　出来上がった燻製をみんなで囲み試食。
　　　　　　　　とても美味しくお喋りも弾み、楽しい
　　　　　　　　講座でした。