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　　　　　　　今期最後の　燻製講座　でした。　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　今日の食材は、サーモン・アジ・シシャモ・鮎

　　　　　　　
　　　　　　マヨネーズ、温度が上がると溶けて変質
　　　　　　するので器に入れ、周りに水と氷を置き、
　　　　　　10分おきぐらいにかき混ぜる。
　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　アジ・あゆ

　　　　　　　
　　　　　　　　　シシャモ

　　　　　　　
　　　　　　　　　サーモン

　　　　　　　
　　　　　　　　　きれいに出来上がりました。
　　　　　　　　　これから試食です。