我が家の簡単おせち

昨日はお散歩中に携帯が鳴りだすと同時に

地域の防災無線からも大音量の警戒アラート

同時にゆ〜らゆ〜らと地面が揺れて

見上げると木も揺れていました

この地区に来てからは初めてのことで

ドキドキしました (震度4)

現地は震度7 ！！！

余震も休みなく来て　

避難、停電、断水、寒さ

北陸の方たち大丈夫でしょうか。

怖い思いをされていると思います。

無事に過ごされていることを願います。

不謹慎かもしれませんが

お正月の記事となります。

我が家の記録として書き留めました。

元旦の朝のお雑煮とおせちです。

毎年、変わらず我が家の定番。

大晦日の午後に

昆布巻きと紅白煮なますを作りました。

[我が家の簡単昆布巻き作り]

(備忘録として記します)

①昆布(日高昆布)はサッと洗って

広げたら水気を拭き取っておきます

12〜13センチに切ります

②ごぼうは5〜6センチに切り4つ割

あげは正方形のものを半分に

焼ちくわは3等分して4つ割に

(2本で24個分→おすそ分け含む)

焼ちくわはこだわりがあって

'青森名産　石臼づくり(さんじるし)'

でないとダメなんです🤣

(歯ごたえが違います)

③昆布にあげ、ちくわ、ごぼうをのせ巻きます

④かんぴょうはそのままで結んでは切ります(かんぴょう50g使用)

⑤端を切り揃えます

(切り端は小さく切って紅白煮なますに入れます)

⑥たっぷりの水に30分程漬けておいたら

しばらく火にかけます

かんぴょうが柔らかくなったら

みりんと砂糖で甘味をつけ

しばらくおいてから醤油で味付けします

(何度も味見しているうちに味がわからなります🤣)

ふたをして1時間ほど中火→弱火で煮ました

濃い目の煮物の味です

これは義母の作り方で

義母が亡くなってから引き継ぎましたが

私はいいかげん(テキトー)なので

毎年、微妙に出来上がりが変わります🤣

'おいしくなあれ'の気持ちを込めるから大丈夫

お散歩中に

アスファルトの隙間から生える

「ど根性南天」を見つけました

難を転じると言われる「南天」です。

どうか

'よろこんぶ'の年に転じますように🙏