大勝軒（磐田店）１

今日は、磐田の大勝軒へ。

 

開店するだ、しないだ、いろいろとあったようですが、結局２４日に開店したようですね。

以前、中華のお店だったと思います。

駐車場が意外と狭く、混み合っている様子だったので、日を置いて再度行ってきました。

 

派手な看板はあります。

 

お店の前では山岸さんがにらみをきかせています。

 

お店に入るとカウンターとテーブルが少しあり、思ったより席数は少ないです。

横の方に製麺室があるようですね。

メニューをチェック。

 

オープンメニューとあるので絞ってあるんでしょうか。

ラーメンが７００円～とこのあたりでは高めの設定。

注文をします。

注文の取り方をご主人らしき人から注意されていて、まだ落ちついていないようですね

 

奥の方では調理を専門にやる方たちが居ました。

調理の様子はあまり見えません。

スープも一応、こちらで取っているようです。

 

今度、山岸さんの映画があるんですが、そのチラシなども置いてあったりします。

ほどなく来ました。

ラーメン７００円

思ったより濁りのあるスープですね。

まずはそのスープから。

「むむ、しょっぱい」

かなり味が濃いです。

ベースは動物系が思ったよりも出ていて、逆に魚介系が引っ込んだ感じ。

 

正直、このお店がどういう位置づけかマニアではないのでわかりません。

資本系のお店ではありますが、「あの東池袋大勝軒の味が磐田に」みたいなキャッチコピーを使っていたのは気になりました。

大勝軒自体あまり食べていないのでハッキリと言えませんが、亜流な大勝軒の味な気がします。

見た目は島田のお店に似たところもあり、大人な事情はよく分かりません

 

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔。

チャーシューはバラ肉系でこれも独特です。

柔らかくて良いんですが、オイラにはもうくどいですね

 

メンマは戻して作っているようですが、しょっぱいです。

 

麺は細麺のストレート。

自家製で作っているようですが、やはり打ち立ての麺を使っているのでしょうか。

もちもちでもなく、かといってコシがあるわけでもないので、あまり好みな麺ではないです。

オイラの中では、コシというより固さを感じる麺です

 

しょっぱさとのどが渇く感じが強いので、時間がかかりましたが食べ終わりました。

つけめんの方が食べやすくて良いのかもしれませんね。

砂糖の投入量は気になりましたが。

全体的にこってりとした味わいで、ボリュームさえあればうけそうな気がしました。

ただ、見た目につけ麺の麺量も少なそうでしたが…

 

本日の一言

「駐車場が駐めにくいですね。」