ラーメンＡＢＥ’ｓ（アベズ）２３

今日は静岡へ。

 

相変わらず混んでいますね。

あべさんちです。

 

メニューの名前が変わったそうで、なるほど！

 

手書きの文字がなんか脱力感があって良いですね

ポチッと押して食券を渡します。

しかし、すっかり人気店になりましたね～。

今日も幅広い年代の方がいました。

 

今回も落書き帳をチェックしましたが、これが面白かったかな

なんとなく分かる表現です。

 

程なく来ました。

丸鶏ラーメン　780円

今までは無かったメニューですね。

最近、三大地鶏のラーメンをやるなど、鶏にこだわっているようです

まずはそのスープを。

なるほど、柔らかく優しいです。

鶏の旨味がしっかりと出たスープ。

タレの方には昆布や椎茸なども入っているかな

醤油感が引っ込み、スープを前面に出しているようです。

 

具は穂先メンマ、チャーシュー、ねぎ、海苔とシンプル。

油も程よい感じですね

 

麺は中細のストレート。

サクッとした食感が心地良いです。

全体的にはとても優しくまとまっています

 

もちろん美味しいんですが、マニア的にはもっと醤油が出た丸鶏のラーメンも食べてみたい感じがしますね。

もっとシンプルに「生醤油」をそのまま使ったようなラーメンで、荒々しさも欲しい感じがしました。

ん、あの春日井の人気店のようなものでしょうか

まとまっているだけに贅沢な要求でしょうが。

最後まで美味しくいただきました

 

最近ではいろいろとふっきれた感じがありますね。

人気も出てきたし、自信をもってやっているのは頼もしいです。

次回の限定は行けませんが、また楽しみにしています

 

本日の一言

「素材の旨味の出し方が上手いですねえ」