伊駄天静岡店１

今日は静岡へ。

とある約束があり向かいました。

 

静岡駅から地下道をくぐり、ここを上がります。

そこから北へ向かいます。

階段を登り歩きます。

信号を渡ります。

 

現れました～

「伊駄天静岡店」ＯＰＥＮです！

 

あ、正確には一日前です

今日は関係者相手のレセプション。

明日からのオープンを控え、試運転という感じでしょうか

そこへ強引に潜り込みました

（ホントは招待してもらいました）

 

 

 

お店の前には開店祝いの花がズラリ。

向日葵好きなので、一番隅の花が良いなあ




お店へ入ろうとすると、すぐに店主が来てくれました。

入ってすぐに券売機がありますね。

案内されるまま、店内へ

店内はＬ字型のカウンターのみ15席です。

木をたくさん使っていますので、明るいイメージですね。

雰囲気は藤枝本店と近いですが、厨房などの幅がちょっと違うかな

荷物は椅子の下に置ける工夫があります。

 

 

 

厨房にはたくさんのスタッフが。

ホールにもいますが、覚えるのに必死という感じで、「ただいま研修中」です

美人妻も大奮闘していましたよ

今日は塩、醤油、煮干しで平打麺か細麺を選べるとのことでした。

ということで、醤油の平打麺にしました。

厨房の方はすぐにペースに慣れそうですね

さて、来そうです。

来ましたよ～。

うわあ、旨そうな醤油ですね。

「極み醤油らー麺」です。

香りがふわ～っと立ち上ってきますよ

まずは、スープから。

醤油が先に来ます。

甘みのある醤油で、以前よりも甘みを感じますね。

もちろん、本店との違いはほとんどありません

これは旨いですねえ

魚介の風味がたまらなく、しっかりと動物系もあり、いかにも伊駄天らしい味です。
油も適度に浮いていますね。

麺は滑らかながら、コシのしっかりとある麺。

粉の風味と、より味わいを感じます

好きな麺ですねえ



具は、水菜、三つ葉、味玉、穂先メンマ、チャーシュー2種類、海苔、ねぎ。

チャーシューは部位の違いと、作る過程が違うようです。

どちらも旨いですが、驚いたのはピンク色の方

これがまた柔らかくて、美味しい炭焼きチャーシューです。

香り、味、食感、どれをとってもパーフェクトですね

これはすごい

どの具もバランスが良く、スープにも徐々に旨みが溶けてきているようです。

気がつくと、あっという間に無くなり、こんな感じに

そうそう、お箸も軽くて使いやすかったですよ





最初は混み混みになり、大変かもしれませんが、そこが勝負でしょうね

その後はまた、メチャメチャテレビに取り上げられそうです

藤枝、立川、静岡、どちらのお店にも頑張ってもらいたいですね