年越し蕎麦

大晦日恒例の年越し蕎麦。
今年は秩父の蕎麦粉で打ってみましたが、香り味ともとても良い蕎麦です。

 

蕎麦打ちの一式。

 

これをたっぷりのお湯が入った鍋で、さっと茹でます。

美味しい十割蕎麦の出来上がり。