夏のセミナー

 

 

　今年は、フランス国家最優秀職人（MOF)のアンジェロ・ミュザ先生をお迎えして、セミナーが開催されました。

ティラミス、タルト・タタン、パート・ド・フリュイ、ブリオッシュ・フィユテ等を作って頂きました。

タルト・タタンは、私が今まで作った事のない作り方をご紹介して頂きました。

ブリオッシュ・フィユテは、大きなブリオッシュ型で焼きました。リッチな配合ですが、べたつかない方法で作られていました。美味しかったです