クリームパン、水ようかん

今日のレッスン🍞



今日は、クリームパンと水ようかんを作りました。
カスタードを一次発酵のときに作ります。簡単に作れますから、ぜひ手作りのカスタードで、クリームパンを作ってみてくださいね🌸

岡山〜〜
朝から今日は、暖かいです〜。花粉が飛んでいるのを感じます。いつもより、多めに麹をのんでいます。
私の体は、まだ冬の中にいます。身体を毎日ほぐしてあげないと固まりそうです。→だから、この時期は、特に、睡眠と体操が大事なのです。

イチゴ酵母&レーズン、八朔酵母

今日作った酵母🍓🍓🍓🍊🍊🍊🍇🍇🍇



今日は、イチゴ酵母を作りました🍓🍓🍓
美味しそう〜〜。
元気に育ってね🍓🍓🍓

八朔は、知り合いの方のお家でなったものをいただいたので、レーズン酵母に混ぜてみました🍊
甘酸っぱいとっても美味しい八朔でした。ありがとうございました。

バタートップ🍞桜餅

今日のレッスン〜🍞







今日は、ひな祭り〜🌸🌸🌸

バタートップと桜餅のレッスンでした。
バタートップは、サンドイッチでもトーストしてもどちらでも美味しく召し上がっていただけます。

チビちゃん達は、桜餅を気に入ってくれましたね。葉まで食べられるなんて〜大人です。
今日は、お天気が良くなったから、これからお外で遊ぶのかな〜*\(^o^)/*
今日も早くからありがとうございました🌸🌸🌸

スイートブール

今日焼いたパン🍞



今日は、スイートブールを焼きました👒👒👒
バランスがもう一歩。
味は、抜群❣️甘いものが欲しい時には最強です✨✨✨外側カリッと〜中はフワフワ〜〜✨✨

酒種のバケット〜味比べ

今日のレッスン🍞





今日は、酒種のバケットを焼きました。
2種類の酒種の生地をご用意して、味の食べ比べをしていただきました。結果は、2対3✨✨✨どちらも美味しいけれど〜どちらかといえば〜。

酒粕の選び方や、酒種の特徴についてお伝えしました。お持ち帰りいただいた酒種で、バケット〜焼いてみてくださいね。
今日もありがとうございました🌸🌸🌸
次回は、春❣️シュトーレンは、いかがですか。