作り方も材料も
いたってシンプル
(2人分の目安)
えのき ・・・・ 1束(200g程度)
昆布 ・・・・ 適量
水 ・・・・ 50ml
醤油 ・・・・大さじ3
みりん ・・・・ 大さじ2
作り方
1.水と昆布を合わせ、30分つけます
2.えのきは根元をカット
1の昆布を取り出し細切り
3.鍋に1と2、醤油とみりんを入れて火にかけ
沸騰したら弱火で3~4分
(アクが出るのですくい取って)
出来上がり♪
冷蔵庫で一週間
冷凍庫で一ヶ月保存もできるすぐれもの
(冨田ただすけさんレシピ参照)
白いごはんに一番ですが
青菜のお浸しにたっぷりかけて♪