冷製ポテトのニョッキ

 

 

那須でジャガイモがたくさん収穫できたので

 

ポテトニョッキ　をつくりました

 

参照させていただいた

レシピです

 

（実際には薄力粉はやや多めにしました）

 

 

 

 

トマトソース作り

 

（材料は全て適量です）

完熟トマト・玉ねぎ・ニンニク・オリーブオイル・ローリエ・塩コショウ

お好みで（レモン汁又は白ワイン・ケチャップで調整）

 

１、 完熟トマトを熱湯にサッとくぐらせ（約10秒）

　　　湯むきして、粗みじん切り

 

２、みじん切りした玉ねぎ・ニンニクをアメ色になるまで炒めて

　　１を加え炒めます

 

３、ローリエを加えて、30～40分煮込んで

　　塩コショウ

 

（レモン汁又は白ワイン・ケチャップで

　甘さや酸っぱさの調節を）

 

オイル漬けの

ドライトマト

も少し加えて

 

 シンプルなトマトソースは

いろいろ使えてとっても便利♪

 

 

 

青唐辛子（那須産）

いつも余ってしまいます

湯がいて

酢漬けにしました

ニョッキのアクセントに

ピリッっとトッピング

 

（パスタやドレッシングなどに）

 

 

かなーり不揃いですが・・・・

ジャガイモ約６～７個分

残りは冷凍庫へ

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

ワンコさんも

 

（味付けナシの）ビーフ＆ニョッキ

トマトソース　　　

 

緑のカーペット

 

 

ヒンヤリだったよ

山百合

 

花言葉は

 

純潔　　　　

 

飾らない愛

 

 

 

本日の王サマ

 

 

 

ドライトマト作り

　 プチトマトでドライトマトを作りました

 

 

 

先週３日間は　

カンカン照りの

太陽オーブンの

天日干し

 

いい調子～と思っていたら

その後

雨続きになり

このままだとカビが心配です

 

 

　　　　　　結局最後は

　　　　　　電気オーブンで乾燥

 

　　　　　120度で15分を３回　　（水分をふきとりながら）　　　

　　　　　ややセミドライ状態

 

 

 

オリーブオイルに漬けこんで

驚くほどの甘みがギュウ♪

 

 

自家製ドライトマトで

冷製カッペリーニ（細いパスタ）

 

（材料は全て適量です）

（ドライトマト・バジル・レモン又はバルサミコ酢・みじん切りした鷹の爪・ニンニク）を

ドライトマトを漬けこんだオリーブオイルと和えておきます

塩コショウ（お好きな味で調えて）

 

パスタが茹であがったら冷水で冷やし

（水気をしっかり切り）

上の材料とからめて

はい出来上がり♪

 

 

まだまだ始まったばかりの夏

 

太陽オーブン

 

たくさん利用したいものです♪

 

梅干しや

山椒の実（茹でて干して塩漬け）

この一年もヨロシクネ・・・

 

ちょん髷

美容院でキレイキレイ

 

トップを結んでもらったよ♪

 

 

翌日には

 

もう

 

ボサスケさん

 

夏の銀座

 

久しぶりに

 

銀座散歩です

 

 

 

数寄屋橋交差点から数分

 

日動画廊　（1928創業）

日本で最も歴史ある洋画商

 

 

 

銀座で待ち合わせ

 

 

といえば

 

 

いつも

 

 

ソニービルの前でした

 

 

地下への階段をおりる時の

 

 

ウキウキ感は

 

 

当時（学生の頃）から

 

 

今も変わっていないナ♪

 

 

 

元祖プラザ（旧ソニープラザ）＠銀座

 

 

 

 

 

 

 

今も昔も

 

 

最もすきな街のひとつです

 

 

 

銀座で逢いましょう

 

 

それが

 

 

合言葉だった友人たちと

 

 

きょうは

 

 

暑気払いのランチ

 

 

夏の始まり＠那須

 

 

 

 

早すぎた夏の始まりに

 

 

いつもの季節が追いつかず

 

 

三連休はほとんど

 

 

の那須でした

 

 

ひぐらしの鳴き声に目覚め

 

 

花を見たり空を眺めたり

 

 

緑の中で　深呼吸

 

 

そんな優しい時間

 

 

 

 

 

                　              　　　 

 

 

雨ばかりで

 

退屈なボク

 

 

マッサージと

 

 

おもてなし

ブサイクですが

 

 

 

 

 （ジャガイモ・小カブ・ニンニク・さやエンドウ）

ニンニクの芽は（×かたすぎ）

 

ぜ～んぶ

 

かわいいのデス♪

 

 

連続の猛暑日

 

カンカン照りが続く　＠東京

 

 

さて

 

例年よりずっと早い梅雨明け

 

そのせいもあって

 

梅仕事も　急かされた感じで

 

せっ　　せっ　　せっ

 

塩漬け→本漬け（赤しそ漬け）

 

 

天日干し

 

 

小粒と中粒あわせて

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　潜む

８キロなり

 

手持ちのザルに収まらなくて

 

ハンギングネットも活躍

（これ便利ですね）

 

裏おもて　　　ひっくり返しながら

 

 

３日目のきょう

 

 

いい具合に干されたみたい♪

 

仕上げは１粒ずつ　

 

赤梅酢にくぐらせて保存します

 

　　　　　

　　☆　　　　　　　　　　☆　　　　　　　　　　☆　　　　　　　　　　☆　　　　　　　　　　☆

 

　　　　

この暑さ

 

冷たい冬瓜のスープで

 

ホッと一息

 

冬瓜と、あとは冷蔵庫にあるもの

（シイタケ、エダマメ、ミョウガ、かにかま、冷凍のエビなど）

 

を加えて、和風だしで煮込んで

ハイ出来上がり♪

（お好みで片栗粉でトロミをつけて）

 

熱くても　　　冷たくても　　　おいしい

 

 

 

 

夕方６時頃　＠公園で

 

今夜も熱帯夜……　（連続７日目）