のがみのイカの話１

のがみのイカの話１活けのヤリイカ、西伊豆からが多いです。活けのスミイカは千葉・勝山、神奈川・佐島あたりからの入荷が多いです。アオリイカも佐島、勝山あたりから入ります。２月から４月くらいまで上記のイカが活けで築地に来るので入れ替わり登場します。主人の記憶を基にイカの年間早見表を作ってみました。２・３・４月は活ヤリ・活スミ・活アオリのピークです。５月、赤イカと白イカがでます。

左 鴨川 アカイカ 右 福岡 シロイカ なうそしてスルメイカの子ども=麦(むぎ)イカも。６月、イカにとって唯一オフシーズンかもしれません。そして７月、早ければ６月下旬。年に一度の新イカの季節がやってきます。

新イカのお話は明日へ続きます。