乾燥柚子に柚子酒

こんばんは、津久井のお花屋さんです。

最近、日曜日が暇で困りますね。
時間を穴埋めするべく、本日は空き時間で柚子の皮むきに取り掛かりました。
剥いた皮は、数日乾燥させ、ミキシングして薬味として貯蔵。
中身は、白い部分を全て取り去り果実酒びんの中へ。

剥いた状態、柚子６０個


中身は明日、ホワイトリカー1.8Ｌｘ2と蜂蜜適当量で浸け込みます。

皮3個分を一緒に香り付けで一週間ほど入れ、取り除きます。
3ヶ月たったら、実を取り出して一年間熟成。

お酒の飲めない私が飲めてしまう優れもの！美味いですよ～！