豆腐は佐久間・・・さくまの・とうふ。喜多方発旨い豆腐

今日は、我が蔵の街、喜多方の旨い豆腐家の話を少し書きます。「食べて笑ってお客様がまた元気になって、そんなこだわりの商品を今日も一生懸命造る、私共はお陰様で感謝の心でいっぱいの豆腐屋です。」と若きこだわりの豆腐職人・佐久間かおり・　さんのの言葉です。地産の大豆は、フクイブキ・霊峰飯豊山系の伏流水・極上の国産にがり、これで一生懸命造ったのが佐久間の豆腐です。暑さがまだまだ続きそうです。冷奴がうまいなーやっぱり私は、数あるなかで、笊（ざる）寄せが好きです。奴といえば醤油だと思っていたら、大間違い、塩がまた旨い事を教わりました。荒塩が良いみたいです。薬味も塩で、できれば裏磐梯温泉・大塩温泉の塩だったら最高ですが、これはちょっと手に入りません。ざる寄せは手のひら大の小から大までいろいろあり量を変えてもらえます。もめん・きぬ・手揚げ・三角厚揚げ・角揚げの油揚げも揃ってます。それを全部揃えて宅配もやっています。￥3000セットと・どーんと欲張りセット送料込みの￥5000もありますこれには、地元・金忠商店の醤油がつきます。。これから秋の節を迎え鍋の美味しい季節です。そこで欠かせないのも豆腐です。以上お勧めの豆腐屋です。〒966-0902住所喜多方市松山町村松常盤町2703・℡0241-22-0746そしてFax23-1028です。