アイスクリームとアイスキャンディ・・・・

　　　　　　を　昔我が家で、製造販売していました。

　　　最近新しく出来たスーパーで、100円のアイスクリームが60円になる特売日があります。
　　　何だか〝モナカアイス〟はまってしまて・・・・
　　　冬の〝アイス〟は夏に食べるより美味しい？気がします。


　　　　　それで思い出したんですよー
　　　　　60年程前の事を！

　　　　　父は料理人でしたから、多分戦前から〝アイスクリーム〟の作り方を知っていたんでしょう。
　　　　　戦後　今の地域に店を構えて、色々な物を作って売っていましたよねー
　　　　　冬は〝芋ようかん〟とか〝寒天棒〟とか・・・

　　　　　そして夏になると〝アイスクリームとキャンディ〟だったんです。
　　　　　当時は未だ〝大手製造メーカー〟が無い時代でしたから・・・

私は未だ小さかったんですが、色々な事が記憶に残っています。
〝キャンディ〟は〝アルミの製氷管〟に材料と割り箸1本を入れ、大きなプールで凍らすんです。
　　　　　　　
〝クリーム〟はアルミの大きな筒の中に〝エバーミルクと玉子と砂糖とバニラエッセンス〟
水分も入っていましたよねー
そして　羽根の付いた芯棒を入れて、ネットリするまで動力で廻していました。

　　　　　　　　　　出来上がった時にねー
　　　　　　　　　　底に撹拌出来なかった〝玉子の黄身〟が固まっているんです。
　　　　　　　　　　その部分は商品に出来なかったので、家で食べるんですが・・・
　　　　　　　　　　感動するほど美味しかったですよー
　　　　　　　　　　栄養の塊みたいな物ですから！
　　　　　　　　　　毎日の楽しみでした。


　そして・・・時代が過ぎて〝大手メーカー〟のアイスクリームが出回るようになったんです。
　我が家も製造を止めて、それらを仕入れて販売するようになりました。
　今では〝お菓子屋さん〟が無くなり、スーパーで売られていますが、時代の変化って早いですねー
　・・・ていうか・・・もう60年前の話ですから・・・