ななくさ

正月七日は七草がゆ。

私が子供の頃から決まりの年中行事。

少し違うのは、七草の仕入れ。

先日ＮＨＫの静岡版でやって、初めて知った。

パック入りの七草。

これは静岡の東部で、二軒の農家がやっているそうだ。

クリスマスの後から六日まで取り入れをする。

芹もナズナもゴギョウもハコベラも仏の座も蕪も大根も。

全てを生産しているのだ。

スズナ、スズシロは簡単だ。

何故なら種を仕入れる事が出来るから。

しかし、それ以外は全て野草。

種から育てるのだそうだ。

芹は水辺で育つ物だからその環境作りも必要。

育つ時期も違うので温室で育てる野草もある。

何せ、野草の栽培は難しいようだ。

しかも、需要は正月七日の一日限定。

何十人ものアルバイトを雇って毎日何万セットも作るようだ。

この二軒で日本全国の需要の８０％以上を賄っている。

凄い。