紫のアスパラガス

北海道旅行のお土産と一緒にいただいた珍しいアスパラガス。



ホワイトアスパラガスも珍しいけれど、これは紫。
北海道春の絶品（紫アスパラガス）は生で食べられるそうです。

皮を剥くとグリーンアスパラガスと同じ緑色。
生のお味はアスパラガスそのもの。
美味しぃ～～～♪
素揚げや焼きも美味しいらしいよ。（ネット検索）


感想：見たときはそりゃ～驚いた。
　　　紫だよ紫。
　　　紫キャベツや紫玉葱と違ってアスパラガスだよ。
　　　他にも知らない紫のお野菜があるのかしら？？？