久しぶりにレシピを・・・。JAPON GELIN（日本人嫁）友達のまめさんが「中華街の胡麻団子みたい！」と興奮して、教えてくれたこのレシピ、本当に見かけは中華街の胡麻団子。食べてみると、ちょっと違いますが、さくさくとして胡麻が香ばしくてとっても美味しいのです。ダイエット中のアンネ（義母）まで何個もつまんでくれました。
焼くと結構膨らみます（１枚目の写真が焼成後、２枚目は焼成前）。
トルコにはTAHIN（ターヒン）という白胡麻ペーストがあります。PEKMEZ（ペクメズ）という葡萄シロップと混ぜてパンにぬったり、ひよこ豆で作るフムスに使ったり、ケーキを作ったり、そして日本の胡麻ドレッシングもどきを作ったり、と胡麻味好きにはとても重宝なものです。
小麦粉の量はレシピでは「生地が柔らかく手にくっつかなくなる程度」の量と書いてあります。トルコのレシピではだいたい小麦粉の量は「耳たぶの硬さになるくらいまで」とか「生地がちょうどよい加減になるまで」という書き方をします。初めて作る時は一体どのくらいの量やら見当もつきません。今回のレシピでは小麦粉２カップで２０個できました。
《作り方》
・卵 １個
・ヨーグルト 大さじ２
・ゴマペースト １／２カップ
・食用油 １／２カップ
・砂糖 １／２カップ
・ベーキングパウダー １０ｇ
・白胡麻（炒ってないもの） 適量
・小麦粉 適量（だいたい1.5～2カップ）
１．卵の黄身、ヨーグルト、ゴマペースト、油、砂糖をよく混ぜる。
２．小麦粉とBPをざっと混ぜておく。
３．①へ生地が柔らかく手にくっつかなくなる程度に小麦粉を入れる。
４．胡桃大の大きさに生地を取って丸め、卵の白身→胡麻の順につける。
５．オーブンシートを敷いた鉄板に並べて１８０度のオーブンで２５分。
Afiyet olsun！
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☆現在のイズミル☆
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