きょうのこと

今朝のスコーン。

最近ようやく配合が固まってきて

仕込み量やオペレーションも

整いつつあります。

朝に成形、焼成して

あいまに仕込み作業して

ご飯たいて🍚

ランチの準備して

ランチ営業のあとは、しばしのごはん休憩

ののち、袋詰めや梱包作業にはいります。

最近はふたりで分業して

それぞれに得意な部分を担当して

手早くできるようになりました。

それでも仕事は山積みで

日々、ああしたらいいかなとか

こうしてみようとか

ひとりごとのように話したり

アイディアを出し合って、協力したり

なかなか、創造的な毎日です。

さて..

そういえば、先だっての強風で花粉が

飛び去ったという噂を聞きましたが..

昨日からいきなり、ひどい花粉症の症状が🤧

きょうも結構つらいです。

あしたはお休み、

木曜日からまたおあいしましょう。