中目黒の食堂、 Kitchen Troquet(トロケの台所)

中目黒のちいさな食堂、「トロケの台所」経営初心者の、開業日記~そしてお店の運営のこと~お知らせ、日々のいろいろなこと。

4月おしまい!

2017年04月29日 | お知らせ
おはよーございます🌱

あれよというまに、川沿いの若葉が

茂りはじめたよーです


この春もあれこれといれかわり

ありまして

また知っているお店がひとつ

中目黒から卒業していくとゆー

お知らせをききました。




お店がなくなる、とゆーことは

経営がなりたたなくなる、

とゆーののほかにも

物件の契約のあれこれ や

機器や施設のあれこれ や

これからの人生設計のあれこれ、

なくなるのではなく、引越しです!

ですとか

などなどあるわけで



お店をやろー!!とまっすぐだった

若い頃にはそんなことわからなかった

のですけど


お店をやめたとしても

どこかで働いていく、とゆー

こともあるのですし


あー、そういうひともいるのか、

こういう道もあるのか、と

頭の中にひとつの選択肢としてある、

とゆーことはとても大事なことです

とおもいます




そしてまた、あたらしーお店もあちこち

できはじめているよーです

さよならはすこーしさびしー

かもですけど

あたらしー、はたのしみ、でもあります

ですし

こーしてすこーしずつ

いれかわり、うつりかわりゆくのでしょう。




鶏ささみと筍のパセリバターソース

おわりましたら

鶏むね肉にかわります🐔



4月限定🍜はきょうでおしまい

きたひとがなやんで、

いつも定食なのですけど

「んーーーーーーーーーー

新玉ねぎ、にします!」

とゆーのがおおかったきがします

それくらいベーシックでいて魅力的な

新玉ねぎ。


月曜からは初夏っぽいやつ

いきます、おたのしみに!




焼き菓子とともにちらほら

売れています キャラメルナッツ

オールスパイスとナツメグのあまーい

かおりが

バターとはちみつ、キャラメリゼのこーばしい

やつとあいまってとーてもよいです



朝の珈琲とともに☕️

ちょとしたおやつに、

お酒のおともにもよいです

アーモンド、かしゅーなっつ、ぴーなつ

パンプキンシード、サンフラワーシード、

くるみ、などなどです。
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しうまつ。あすopenです。

2017年04月28日 | お知らせ
GWまえであり、

しうまつであり、

プレミアムなのらしー1日が

しうりょうしました🌷




ふむふむ....

よのなかはこーなっているのですね...


とろきちは4/29(日) 5/3、4(水・木)、5/7(日)

おやすみです。

また、あすから5/6までGW期間として

すべて21:00オーダーストップ👐


となります。



シルクスイートのやきいも🍠

ストウブ鍋でやきまして

ナツメグ、少々のクリーム、海塩、

卵黄とともにマッシュしまして

しばらくコロッケつづきます。

しっとりあまーく、ほのかにナツメグの

薫るさつまいもコロッケ。


プレミアムの影響なのだか、

いつもはおそいお客さまが

あれ?はやい?とゆー

時間にいらしたり、な場面があり

ましたし

かわらないといえば主流はかわらない

よーなきもしましたし

よのなかはどーなのでしょう。




ひび、野球⚾️がきになるたいちう。

老後は毎日やきう観にドームへ

行くといいですよー、と

いったのですけど

仕事がすきなので、やはりいまの

バランスがよいよーなきがします

ですけどね。
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スパン

2017年04月27日 | お知らせ
おはよーございます!



きょうは厚切りカツレツがやや

すくないらしーでしたけど、

さっき準備かんりょうしました🐷




エスにこがよくでてます

登場したのは2年まえですけど、

(昨年は登場してない)

あたらしーメニューが浸透するには

やっぱり時間がひつよーで

「あーこんなのもあるんだ」から

「たのんでみようか」というひとが

でてきて

「あら、おいしー」とリピートしはじめ

そのうちその季節がおわって

また次の年になり

「これおいしかったよ」とまわりにおすすめ

してくれたりなどして

「じゃあたべてみよーかなー」という

ひとがでてきて、

とゆーのでふえていく

そーいうロングスパンでそだてていく

メニューもあるのですし

育ったときには、やったー!

ってなります✌️



さて、そーいえば

鶏ささみとたけのこのパセリバターソース

でます🐓

よるは書き換えまにあわないので

あすからですね✏️


しっとりやらかーいささみ。

2種類のフレッシュなきざみパセリを

たっぷりと。

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たけのこ、ふき、なばななどです。

2017年04月26日 | お知らせ
おはよーございます◡̈⃝



掘りたて筍、とうじょーです

筍のピリ辛土佐煮

根菜と筍のオイスターきんぴら


蕗、なばな、などもあります。


明日からはメインの料理にもでますし

おたのしみです!


牛サガリのステーキ、まもなくおしまい

かとおもわれましたが

人気ありましたのでしばし

つづきそーです



毎日うりきれたらおしまい!

生パセリのだしまきたまご

定食にセットで追加できます。

単品小皿でもよろしです。



鶏そぼろ、えすにこでも

ボリュームサラダでもつかってますけど

事前にご注文いただけたら

おべんとーにもできます。

甘辛しょーゆ味ではなくて、

塩味なのでとても優しくてよいです。




おかしです。



グラスメアジンジャークッキー

さくさくですし、全粒粉いりで

ざくざくですし、

しょーががほんのりでとてもすてきです。



酒粕とパルミジャーノをあわせた

さくっと軽いスティッククッキー



パクチーとチーズの塩味ビスコッティ

こばらにもよいですし、おつまみにも。

つぎはパセリでいきます

ハーバルな焼き菓子もわりとよいです



雑穀とナッツのエナジーブロッククッキー

キヌア、アマランサス、ごま、オートミール、

小麦胚芽、ライ麦、カシューナッツ、

サンフラワーシード、アーモンド、ピーナツ、

くるみ、パンプキンシード、

オールスパイス、メープルシロップ、

くろみつなどはいりましたノンオイルの

カリカリたのしーやつ。


シリアルバーなど好きな方はぜひです

たべごたえがあって、はらもちよいですし

運動のあいま向け。

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れんきうまえ、パワーほきういきましょう。

2017年04月25日 | お知らせ
おはよーございます

今日のやさい。

蕗おひたし

根菜とたけのこのきんぴら

なばなとベーコンのソテー

ルッコラのサラダ


などでてます。



はたまねぎ豚巻きフライ

サーモンフライ

シルクスイートのコロッケ

厚切り豚ロースカツレツ

チキンカツレツ など

さくさくからり、もたくさんです。


朝晩はやや ひやりとします

ですし

れんきうまえは何かといそがしー

かもしれませんし

元気つけていきましょー

もちろん寝るのもだいじです!

なにしろGWまえです(*^^*)


お店では、連休まえの準備

あれこれなくならないよーに

発注の準備などしたり。




おかしも少しずついれかわり

ゆきます🍪

「これなんですかー?」

と、お気軽におたずねください。

意外と? 男性が買っていくことが

おおいです。
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