中目黒の食堂、 Kitchen Troquet(トロケの台所)

中目黒のちいさな食堂、「トロケの台所」経営初心者の、開業日記~そしてお店の運営のこと~お知らせ、日々のいろいろなこと。

こんしうおしまい、土日おやすみです。

2016年08月26日 | お知らせ


ぜんぜん終わる気のない夏

残暑とはいえ本気のあつさです



アイスコーヒーをのむたいちう

あつすぎて、髪が

みだれています。





ミートボールではじめています


夏が終われば にこみの季節

到来ですからトロきちてきには

とーても楽しみです♪



さて....

昨日、ふとであった文章

料理を作りだすモチベーション

そして

一皿をつくるときに

考えていることなど

ああ、そうだなあ、としみじみ

おもいましたので

引用させていただきます。


私はおにぎりとサンドイッチが大好きです。

この両者は、簡単にも出来るしデコラティブにもなり得ます。

しかし究極にはおふくろの味であり、それぞれに忘れられない一品というのがあるのではないでしょうか。

(中略)

いくら鍛錬を積んでもプロの料理人などおふくろの味には敵うわけがないのです。

(中略)

一皿を作る時、必要なのはレシピではなく、ストーリーだと
考えています。


なぜ作るのか、なぜ食べたいのか、料理を始めた理由はここにあるからです。


探しても探しても見つからないものを自分で作ることにしたからです。




そう、探してもみつからない

自分の心のなかで

きらきらひかる、あの一皿を

自分で見つけて 作り出す


トロきちのなかにはそーいう

物語てきなものがひそんでいます

それはどれなのか、

どーいうものなのか、

とゆーのはひみつです



それが表にでないくらいの

隠し味であるからこそ

深みのある定番メニューがつくれる

とおもうからです。




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当月のおやすみについて、は

したのリンクからどうぞ。

「今月のおやすみの予定」

***********************************

初めていらっしゃる際、

お店のようすが知りたい、という方に

「はじめてお越しの方へ、について」

ご予約に関することもかいてあります。


《追加》ただいま、店内でのお待ち合わせは

ご遠慮いただいております。


店内へのご案内はお揃いになってから

おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

ご遠慮いただきたく、

なかなかお並びの方まで手が回らない

ことがおおいのですけど

よろしくお願いもうしあげます。


***********************************

営業時間

ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
※土日祝営業のとき 17:00 - 21:00(21:30
閉店)

ひるよるともに、売り切れによる早じまい

あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

***********************************

定休日、ありません

いまはほぼ日曜おやすみです

突発的なことや、そのときの用事により

ちがう曜日にもやすむことがあります

遠くから来られる方は確認お願い

いたします。

***********************************

専用駐車場はございません。

店の前、駒沢通りにパーキングスペース

ありまして

脇道をはいったあたりにもいくつか

コインパーキングあります

***********************************

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ひやしめん、のこり、2週間ほどです

2016年08月25日 | お知らせ
やー、

洗濯して、布団も干して、

ちょうきもちよい日です




ポテトコロッケは男性に人気✋




かぼころ、さつまいも、などは

女性のほうがすきですね。




さて、お昼からいきましょう

やらかくふわっと、ではなく!

肉にくしーミートボールです🐽


にくの旨みとトマトソースが

あいまって ちょうよいです、

ぜひぜひ。





メニュー書いてないですけど

仔羊や若鶏もトマトソースにこみ

できます♪


おべんとー、持ち帰りなどにも

よしです



めかじき、



とりステーキ、



おいしーポテトフライが

ときどきつくなど。



さて、ひやしめん2016

最長で9/10(土)までとなります

そのまえに売り切れましたら

その週半ばでおしまい、

とゆーこともあるかも。


とうとうおしまいですm(_ _)m


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おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

ご遠慮いただきたく、

なかなかお並びの方まで手が回らない

ことがおおいのですけど

よろしくお願いもうしあげます。


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ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
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あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

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いまはほぼ日曜おやすみです

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うつりかわり

2016年08月24日 | お知らせ


まだまだ汗が光るたいちう

代謝がよいですね。


キーマカレー、サーモンカルパチョ

うりきれまして

すこうしずつメニューがかわって

行こうとしています




しょーがやき、焼きしいたけ、

カレーののったやまもりごはん

(たいちう仕様)


これは関係ないですね....




ミートボール にこみちう🔥🔥

夜だけのメニューになるかも

しれません、

あすからです。


秋にむけ、ひみつりに

試作などしていますこのごろ

あー来月のらーめんなども

かんがえねば!





おつまみは、まだ夏仕様🍺

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なごりのカポナータ

2016年08月23日 | お知らせ
今日もややみだれがちな

いちにちなのらしーです

夏から秋へ、とうつりかわる

合間をゆらめいています

このごろ。




カポナータがまもなくおしまい

とゆーじじつには

気づき難い暑さですけど

残すとこ あと1しうかんくらい

となりました。


(こんしうは土日おやすみですから

ごちういです)




冷やし麺もまもなくおしまい

9月はいってすこーし、

くらいを予定しています。



とれたてプチトマトたくさんの

スープサラダがまもなくおしまい、

モロヘイヤ、あるいは

つるむらさきがはいります



揚げやまいもなども

よいです。



おふたりで、スープサラダひとつ、

ラーメンふたつ、

とゆー

ちょうトマト🍅🍅🍅なオーダー

ここのとこふえています

よーなきがします



ともあれ カポナータとの再会は

また1年後、となりますから

ぜひなごりの一杯といきましょう😋






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しうあけ

2016年08月22日 | お知らせ
早朝、目が覚めたときはまだ

パラパラでしたけど


これから昼過ぎにかけて

大荒れなのらしーですから

交通機関はたいへんなじょーきょう

でしょーし



配達のかたがたもたいへんーである

しうあけ。

防災無線もながれています📢






とはいえ、出勤のよーすは

普段どーりです

かわらずに世の中が動きつづける

とゆーことはなかなか

たいへんなことですね。



さて、こんしうもにくにくしー

とろきち

ポークカレー、キーマカレーも

ありますし

とれたてやさいのスープサラダ



などもこーひょうです。




ほんじつのケイクたち

◉パルミジャーノのケイク

◉緑茶と甘納豆のケイク

◉マロンジャムのマーブルケイク

◉ブルーベリーのケイク


さてほんじつもGO‼️👊🔥



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