Kitchen Troquet(キッチントロケ)食堂 Licht(リヒト)通販ベイクショップ

中目黒の小さな食堂。
2011開業から今までのこと、日々のこと。
2018から通販専門ベイクショップも始めました。

最近のこと

2021年07月13日 | お店の日々のこと
12時を過ぎても、ぜーんぜん、
しずかーな日があって
13時を過ぎたらばたばたっと
立て込む日があって
なんだかたんたんとずっと
お客さんが入ってる日があって
波がすごいです🌊
(でもゆったりしてる日の方がおおい!)


外で待っていただくのは
「早くしないとなー」という気持ちに
なって焦ってしまいますけど
(雨の日とか、これからの夏日とか)
でもまー間に合わないことは
間に合わないので仕方ない...
ので、すみません。



コロナ禍になってから?
テーブルをひとつなくして
冷蔵庫とか、棚とか作ろうかな
と思ったこともあるんですけど
なんとなく踏み切れず。

そもそも、うちのお店のキャパだと
ぎゅうぎゅう作りにすれば
22席くらいは作れるのですが

それじゃあ狭いよなぁ。と思って
一人ぶんの幅は60cm、
(わりとゆったりな幅)
として16席にしたのですけど

先を席を減らすと、
お客さんをいれるいれない
というののほかに、
サービスステーションとなる
場所がなくなるというのもあり
(下げる食器や、テイクアウトの
出来上がったものなど、
ちょっと置いておく場所)

うーん、、、
このままでいいか。
と、ぐるぐるして戻ってくる
いつもの思考の流れ🌊〰︎〰︎


そんなこんな、きょうはちと
いそがしくて疲れました。
お店で疲れるっていうのは
身体が疲れるのとは違ってて
あたまが?というか、神経?というか
むつかしーですけどね。

昔はシュワっとビールでも飲んだら
疲れがふっとんだ(気がした)
のですけど、
お酒が弱くなった最近では
そーいうこともなく、
走ったり寝たりするのが一番ですね。

あしたはおやすみ。
月5-6回の休みがあるといいなぁ
と思って最近時々休んでいます。

最初のころは「いいのかな!」と
浮き足立っていたたいちょーも
おやすみにすることを楽しみに
考えたりするよーになり始めて
いいなあと思います。
コメント
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