先日立派なアジを見つけたので久しぶりにアジの塩焼きをいただきました。
トレイにのったお魚は傷みが早いので開いてから焼きました。
氷水にバラで入ったお魚を自分で選べるように戻って欲しいけど…
味の上でも合っているし薬膳的にも◎な紫蘇をベランダで摘んで一緒に食べました。
紫蘇は魚介類の毒に対する解毒効果があります。
毒は食中りの原因みたいなもの。
閾値を超えたら症状が出るだけで、症状がないからと言ってゼロではないのです。
だから同じものを食べても人によって反応があったりなかったりするのです。
体調によっても変わりますよね。
予防が肝心ですし、それにとっても美味しいので！
お刺身だけでなく焼き魚にもオススメですよ
