カウンターの貴重さ

カウンター文化って
貴重だと思います。

福岡に来ると
いつも寄せてもらうお寿司屋さんも
６席のカウンターで。
職人さんの仕事を
目の前で見せてくれる
ありがたい場所。

もちろん
美味しくて
幸福に包まれて。
旅先での
エネルギー補充になるわけで。

川端町商店の中にも
カウンターのラーメン屋さんがあったのです。
確か
24時間営業だったような。
そのお店は
カウンターが無くなり
効率の良いラーメン屋さんになっていて。
時代の変化とは
必然でありながら
寂しさをもたらすものだな
と感じる夜。

新潟に帰ったら
工房の近所の
カウンターのお寿司屋さん。
そして
コの字カウンターの
あのお店で
特に
何を喋るわけでもなく
でも
確かなあったかさを
感じに行きたいと思います。

さて
今日は福岡での銅鍋が終わったら
鹿児島への移動です。
無事に
無事に
一歩一歩と足を進めます。