珍さんでローメン大

ラーメン屋「珍さん」（伊那市双葉町）にもカレンダー配り。

１１時４０分に来店。

ついでに、お昼ご飯も食べて行くことにしました。

「焼肉定食」を注文するも、まだご飯が炊けていないということで断念。

麺類か～、何にしようかな！？

「ローメン大」（税込８８０円）に決定！

実は、珍さんでローメンを食べるのは６年振りであります。

６年前は、随分淡白な味だった記憶があります。

さて、久し振りに食べるローメンの味はいかに---。

作り方を見ていると。

蒸し麺は、別鍋で戻して（茹でて）います。

同時進行で、中華鍋ではキャベツと羊肉を豪快に炒めています。

麺が戻ると、中華鍋に投入され、麺と具が更に炒められました。

で、器に盛付け、その上から、ソースだれ・ごま油・調味料等を降り掛けておりました。

これなら期待が持てるかも。

来た来た。

まず量にビックリ！

麺２玉って、結構な量ですね～。

キャベツも羊肉も、他店では有り得ない量です。

まずは、調味料を何も掛けずに頂きます。

美味しい！

６年前の淡白さは、まったく無くなっていました。

麺と具、別々に調理している店が多い中、珍さんは大火力の中華鍋で一緒に炒めていますからね。

焼そばみたいな一体感を感じました。

２口目からは、追加のソース・酢・七味唐辛子を投入し、自分好みの味に。

これがまた旨いんです。

２玉、結局ペロッといっちゃいました。

もう６年振りなんて言わせません。

これだけ美味しければ、直ぐにでもリピートしたいですよ。