久しぶりにビーフシチューを作りました。
塊の牛肉と、出汁代わりに切り落としのピラピラ牛肉も入れて、コトコト煮込み、一晩置いて味を馴染ませ.....と言うより、夜中に次の日の夕飯分を作ったって感じですけど。
蒸したじゃがいもを添えて、仕上げはクレソン。
ワインが2本も空いちゃった！でへ。
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久しぶりにビーフシチューを作りました。
塊の牛肉と、出汁代わりに切り落としのピラピラ牛肉も入れて、コトコト煮込み、一晩置いて味を馴染ませ.....と言うより、夜中に次の日の夕飯分を作ったって感じですけど。
蒸したじゃがいもを添えて、仕上げはクレソン。
ワインが2本も空いちゃった！でへ。
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朝晩が冷えるとこうした煮込み系が食べたくなりますね。
そうそう、圧力鍋よりもコトコト煮込んで一晩置いて・・・
の方が断然美味しく仕上がりますね。
圧力鍋の良さもあるけど、
煮込み料理は、やっぱり長時間煮込むことで
美味しさが出ると思うのよね。
煮込み料理でワイン飲みながら秋の夜長を楽しみたいですねー。