＜材料＞ 2～3人分
・豆腐.....1丁
・干し椎茸.....4個
・小松菜.....1/2束
・ネギ.....1本
（合わせ調味料）
・オイスターソース.....大さじ1
・醤油.....大さじ1/2
・塩、コショウ.....適宜
・片栗粉.....小さじ1
＜作り方＞
1.干し椎茸は1カップの水で戻しておく。
2.豆腐は水切りして、一口大に切る。
小松菜はサッと茹でて水気を切る。
3.フライパンにごま油を熱し、豆腐を両面焼く。
4.ネギと椎茸を加える。
5.戻し汁と調味料を加え、煮込む。
塩、コショウで味を調える。
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東京でも雪が降りました。
どうしても都心は雪に弱いですから、仕事の移動中に電車が遅れて駅構内で待ちぼうけ....寒かったーッ。今夜は熱燗にしよう、なんて昼真っからそんな事を考えていたのでした。
雨になってしまって、ちょっと残念だなぁ。息子と雪だるまを作ろうかと思ったのに。
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葱のこんがり具合がたまらないっ！
お豆腐がパッとみ島豆腐に見えますね～
普通の木綿豆腐かしら？？
そちらは最近寒いみたいですねぇ。
沖縄はここ数日暖かな日が続いてますぞ。
泳げそうな勢いです。汗
いや～、昨日の東京は寒かったですね～。
私も朝から今宵は鍋だな、フフフ・・・と決めていました。
小松菜の中華煮、美味しそうですね。
冬野菜の代表格ながら、いつも揚げと煮浸しのような
料理ばかりで実はバリエーションが少なかった野菜です。
こちらの中華煮は、オイスターソースを使いながらも
豆腐効果でさっぱり優しい味に仕上がっていそうで・・・
早速真似させて頂きます♪
素敵なレシピいつも有難うございます。
美味しいんだー。
でも、島豆腐みたいに塩味はついてないし
固さもユルユルです。
水切りをしっかりして使いました。
沖縄、暑いみたいですね
宮古が27度とかいって、ビックリ。
個人的にはもっと暑くなってくれても構わないんだけど（自己中心的・笑）。
普段は、家族が揃わないとお鍋にしないのですが
さすがに雪の日はお鍋にしちゃいました。
１人用の小鍋仕立てでね。
オイスターソースは万能調味料ですね。
それだけで十分美味しいし。
今は化学調味料が入っていないソースもあるし
便利になりました。
これには、日本酒も泡盛も紹興酒も合いますよ。
quesoさんがよく飲まれているワインもね。