ミュージアム巡り 和食

　上野公園にある国立科学博物館(NMNS)で、特別展「日本の自然･人
々の知恵 和食」(2023年10/28〜24年2/25)が開催されていたので鑑
賞した。
　日本が世界に誇れる伝統的美食「和食」は、2013年にユネスコの
無形文化遺産に登録されて、さらに多くの国に知らしめその関心が高
まっている。和食の食材、自然の中ではぐくまれた知恵と工夫で生ま
れた料理、そしてその進化と編纂が展示されていたの紹介いたします。
NMNS(台東区上野公園7-20)