ミュージアム巡り キセキの宝石 透明度

　宝石にはダイヤモンドやトパーズのように透明なものだけでなく、
トルコ石やラピスラズリなどのように不透明な石もある。
　透明な宝石は単結晶をカットしたものであり、微細な結晶の集合
体では光が内部で散乱するため半透明から不透明となる。

　そのような石は透明度の高い輝きがないものの、真珠光沢や絹糸
光沢といった個性的な光を放つ石もあり、色彩と質感を強調するカ
ポションカットのような曲面に仕上げられる。

　また、パイライトのように金属光沢を持つ宝石は、研磨すると強
い反射が得られるためダイヤモンドの代用品とされることもある。
NMNS(台東区上野公園7-20)

Weekdayの麺処巡り 六感堂 で ムール貝＆彩り野菜の冷製麺

　本日も30度を超える真夏日だって。で、六感堂のTwitterを覗い
たら「ムール貝とホワイトアスパラの冷製麺」1,800円が振る舞わ
れている。では、伺いましょう。

　以前は東池袋(創業2014年４月23日)にあり、定期的に限定麺が
提供され良く伺ったものだが、いつの間にか閉店しており、19年
3月30日に池袋2−23−5に2号店がオープンしていた。

　L字カウンター６席とこぢんまりとなった店内、厨房も以前より
狭いものの作業の効率が良いのか手際良く裁かれているようで、
メインの中華そば類は素早く仕上がっている。
　限定麺は葉緑素(クロレラ粉末)配合の平打ち翡翠麺なので茹と具
材盛りに時間がかかる。

　で、登場した器の中は、貝付きムール貝が隠れるほど鮮やかな角
切り野菜類が盛られ、まさに百花繚乱、艶やか。塩ベースに爽やか
なオイルが薫る冷えたスープが旨い。トビッコの触感が面白かった。
ご馳走様。

ミュージアム巡り キセキの宝石 カリナン

　宝石質のダイヤモンドとしては史上最大の原石と、そこからカッ
トされたルースのレプリカが展示されていた。
　1905年、南アフリカで発見されたこの原石は3106ct(621.2g)あ
り、９つの大きな石と96個の小さな石にカットされた。メインの９
つの石はカリナンⅠ〜Ⅸと名付けられ、イギリス王室コレクション
に所属。

　そして、小粒なダイヤモンドは時代と供に、正確また大量に研磨
することが可能となり、整った輝きを活かしたジュエリーとして世
に送り出されてきた。
NMNS(台東区上野公園7-20)

Weekendの麺処巡り さくら井 で 昆布水つけ麺

　武蔵野市西久保２丁目の「麺屋さくら井」（創業2016年11月17
日）へGO。オープン以来、評判を呼んで土日はもちろん平日も並
びの絶えない人気店だとか。

　店主の櫻井祐太さんは、学生時代に年間500杯以上のラーメン食
べ歩きをし､「麺処ほん田」（東十条）で修行後、独立されている。
　少し早めに伺い、直射日光サンサンの店頭で携帯した折り畳み椅
子をセットして日光浴。本日は気温30度強なので、靴下脱いで足
の指先まで甲羅干し。

　開店は11時半だが、並びが多いのか11時過ぎにオープンとなっ
た。ありがたい。券売機で「特製昆布水つけ麺」1,300円に、麺中
盛り100円のチケットを買い、つけ汁は塩味でお願いした。

　チャーシューは別皿で出てきて、皿の縁に沖縄･ぬちまーすが添
えられており、昆布水に浸った麺を絡めて、また豚肩ロースと鶏胸
チャーシューに付けてほおばると、素材の旨味がダイレクトに伝わ
り、良い仕掛けになっている。
　煮干しやドンコ、白ワインと清酒、それに昆布と帆立貝柱の旨味
がギッシリと抽出されたつけ汁には、ワンポイントのブドウ山椒が
キリリと引き締まり美味しさを昇華させている。
　なるほど、人気の程が伺える一杯で大満足、ご馳走様。

麺屋さくら井
武蔵野市西久保2−15−27
11:30〜15:30　水曜定休日

ミュージアム巡り キセキの宝石 スファレライト

　続いて、屈折率がダイヤモンド並みに高く、強い輝きを発する
「スファレライト」が展示されていた。
　また、その屈折率と光の分散の大小による輝きとしての違いを
比較する「キュービックジルコニア」左･(合成物、屈折率：2.16、
分散：0.06)と「ロッククリスタル」右･(水晶、屈折率)1.54〜
1.55、分散：0.013)も展示され、屈折率が小さいとルースの裏
側が透けて見えてしまい、反射光の輝きも強くないことが判る。

NMNS(台東区上野公園7-20)