10/22 ワンタン２種と焼き餃子

2017.10.22.　Sun.　『まこわやさしいか』　

朝：　今日は私も。

　ミニ・カレー・ライス　　　㋳㋑㋛㋚㋮

　コーヒー　

　バナナ

　選挙。

昼：

　白菜の梅昆布和え　　　㋳㋻

　イワシの一夜干し　　　㋚

　雑穀ご飯　　胡麻紫蘇ふりかけ、奈良漬　　　㋙㋻㋳　㋮㋑

　粕汁　　鮭、揚げ、豆腐、蒟蒻、椎茸、蕪、人参、葱　　　㋚㋮㋑㋻㋛㋳

おやつ：

　　　　

　『カカオスーヨ』製　「ナメカオ」

　ドライじゃばら

　『Simply Cornish』製　ショート・ブレッド（オリジナル）

　『Welsh Lady』製　「レモンカード」

　自家製スコーン

　『Le fruit de l'aurore』製　「いちごジャム」

　『Lindt』製　「ヘーゼルナッツ・クリーム」

　　　　

　『Ringtons』製　「Breakfast Blend」

　『London Tea Room』製　「Royal Milk Tea」

夜：

　サーモン・サラダ　塩ポン酢ドレッシング　　アトランティック・スモーク・サーモン、レタス、オニオン　　　㋚㋳

　　　　

　ワンタン・スープ　　薩摩もち豚ロース・もも、蒟蒻、椎茸、大根、白菜、羅臼昆布　　　㋛㋑㋻㋳㋚

　　　

　揚げワンタン　　かぼす　　　㋳㋛㋚

　　　

　焼き餃子　　　豚挽肉、ニラ、白菜、干椎茸、干帆立　　　㋳㋛㋚

　　　

　チーズ３種盛　　『サハレ』製ザクロ・ピスタチオ　　　㋕㋙

　　　パヴェ・ダフィノワ　　（白カビ　フランス）
　　　オルトラン・トリュフ　　（白カビ　フランス）
　　　スモーク プロヴォローネ　　（ハード&セミハードタイプ　イタリア）

　　　

　マドモアゼル・クレマン・ド・リムー・ロゼ　2014　（ＡＣクレマン・ド・リムー）　シャルドネ70％、シュナン・ブラン20％、モーザック6％,、ピノ・ノワール4％

　　　　

　　　

「★サクラ・ワイン・アワード金賞
きれいなピンク色のエッジに、中心は桜貝色の落ち着いた色合い。その中を黄色に輝く泡がリズミカルに昇り、桜の花びらが風に舞うイメージを連想させます。酸味、果実味、軽い渋味のバランスが良く、後から心地良い甘味も広がります。なめらかな泡の刺激も楽しめ、コストパフォーマンスの高さがうかがえます。
≪ロバート・パーカーも称賛！スパークリング発祥の地リムー≫
リムーではシャンパーニュより一世紀以上も前から、瓶内二次発酵のスパークリングワインが造られ、あのドン・ペリニヨンが修業した地でもあります。
≪生産者　ラ・メゾン・アンテック≫
スパークリングワインの生産に特化した、６世代続く家族経営ワイナリー。土壌、ぶどう、歴史ある醸造方法の繊細な融合により、ワインはそれぞれの個性を表します。また、自然環境に配慮した栽培と醸造を理念とする「テラ・ヴィティス」の認証も受けています。飲む人すべての幸せを願って造られたスパークリングは、生き生きとして丸みがあり、フルーティー。現在では100万本ものアンテックのワインが、フランス全土と世界中で親しまれています。」

淡いサーモン色、泡が弱い。　限りなく白に近いロゼで、ブラインドならロゼとは思わないだろう。

サーモン・サラダに◎〇。

ワンタン、餃子にも良く合い◎〇。

チーズにはあまり合わず、〇△程度。

　ロッソ・プーリア・ヴェザーニ　2015　　(イタリア／IGTプーリア)　　ネグロアマーロ、マルヴァジーア・ネーラ　

少し足りないと、料理酒を盗み酒する連れでした。　何とかまだ飲めたよう。

　コーヒー

　ハーシーのアイス・チョコ最中