気がつけばあっという間に今日はもうお正月８日目ですね〜！！
すごく寒かった昨日までとはうって変わって、今日はまるで初夏のような暖かい日となりました。
毎日朝ごはんを済ませたあと、主人と一緒に”朝のドライブ”。。。朝ドラと呼んでますが
ビーチとか、マリーナとかETC町の中を小一時間ドライブしたり、歩いたり
主人が釣りをしている間、私はバードウォッチングや読書などと
家では出来ないちょっとした時間を作っては気分転換しています。
丁度冬場は”オイスター”の解禁とあって、自分で牡蠣を獲ってもいいことになっているのですが
まさかビーチの波打ち際に、オイスターが群生しているところがあるなんて
今朝私はのんびりと本を読んでいる間に、主人が２０個ぐらいの牡蠣を獲ってきてくれました。
キレイにブラシで藻や汚れを洗って、牡蠣用のナイフでこじ開けて（これがかなり大変そうです！）
上の写真はオーブンに入れるまでの下処理がすんだところです。
ほうれん草やガーリック、パン粉やバターと、乗っけるものを用意して
じゃ〜ん🎵
今年初の ”オイスターロックフェラー” の出来上がり！！
ついでに先日釣り上げたシートラウトでフライを作り
エビはテキサス産のをマーケットで買いましたが
すべて地元で獲れた魚介類での晩御飯（もちろんサイドは私のサワードウブレッドで）
美味しかったのは言うまでもありませんが、とにかくとにかくこれってちょっとすごいかも！？
だって、エビ以外が自給自足ですもんね。
そんなつもりはなかったのですが、気がつけばこうなっていたという今日の食卓
なんて贅沢なんでしょう。。。こんなのが自由に獲れるなら〜と
明日も牡蠣。。。獲りに行こうか。。。ってことになりましたよ。
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