煎り酒で、減塩胡麻和え♪

 

以前、減塩レシピを　真面目に　考える機会が　ありまして。

　　その時　真剣に　減塩　について　考えました。

 

たとえば

☆　煮詰めて　味を　濃くする　　　

☆　ポン酢を　利用する

☆　カレー粉を　使う

☆　ほししいたけや　ひじきのうまみを　使う。

 

　醤油の代わりに、味に深みを　だしてくれるものを　探すことで　減塩料理が　できあがるんだな～　　

　　と　考えました。

 

茅乃舎の煎り酒　を　使うようになって　３本目。

　　茅乃舎の　商品の中で　一番好きな　煎り酒は

それを使うだけで　味に深みが　でるので、　減塩料理にぴったり　です。

 

　　♪　煎り酒で　いんげんの　胡麻和え♪　２人分　５分

材料

いんげんまめ　　　　８本

☆煎り酒　　　　　　　小２

　練りゴマ（白）　　　大１

　　砂糖　　　　　　　　小２

 

作り方

１．☆を　合わせておきます。

２．熱湯で　さっとゆでたいんげんを　２～３センチ幅にきって、水気をきり、１に合えます。

 

☆ホウレンソウや　スナップエンドウ　など　胡麻和えを　するときは　これを　使っています。

 

 

 

 

 

うちの　引き出しの中の　ランチョンマットを　収納しているところ。

　かご　＆　ウッド系の　ものの下に・・・　ホットプレート・・・

　　　これ取り出すときは・；・・・大変です(笑)

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　地味に　喜んでます。←にやっと　する感じで(笑)