何度窓から外を見たことでしょう。
空を見ながら雨が止まないのを心配。
こんなに凄い量の雨を吸い込む土の力は
凄いしありがたい。
午後から次第に小粒になってやがて晴れ間
が見えた。
幾日も歩いてないので慌てて外へ。
肩にも背中にもたくさんのストレスを乗せ
歩くごとに少しづつそれを振り落として。
首筋を汗が落ちるけれどそれも気持ちよし
農園茄子が冷蔵庫に溜まってきた。
まだまだ有る。
新鮮な内に食べたいけれど 茄子には油が必須
のようで…
確かに炒めたり 揚げて煮浸しにしたりすると
美味しい。
でも採れた茄子を全て油と共にでは…
焼き茄子はその点 ヘルシーでさっぱり。
何本も１度に焼いて冷やして置くとご馳走に。
今日は茄子を半分に切って斜めに切り込みを
入れて 出しで柔らかくなるまで煮た。
お皿にとってごま油をたらり〜それにレモン
これなら皮も剥かずに済むし少しの油で充分
美味しい。
毎日同じ野菜を食べるとなると色んな工夫
が必要になる。
飽きるし 栄養が偏るのも気になるし。
出来るだけ美味しくヘルシーに食べたいと
なると無い知恵を絞る(ぎゅう〜っ)
