ポークカレー

圧力鍋でポークカレー作りました

印度カリー子さんの本で

本格的なカレーですが

圧力鍋で作るので

煮込むのは簡単

でも

スパイスは多いし

香りを上手に出したり

パウダースパイスの入れ方とか

書いてある通り作っても

毎回味が違うので

最近はかなり自己流

塩の量が難しい

市販のカレールーは

高知に来てから買ってない気がするので

ここ15年は自分でスパイス調合したカレーを作っています

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