全粒粉7％入りバゲット

全体が200gの生地のうち
たった14gだけ全粒粉にしてみました



たった7％なのに
全粒粉が入っている感じが出てます



どこがと言われると苦しいのですが
生地がほんの少しざらっとしてます



たかが7％なんだけど
ちょっと違うなぁ
すごいなぁと思う私



切ったらよくわかりました
クラムの色が茶色い



食べてみると
ほんの少しなので
味はバゲットだけど
でも
いつものバゲット用の粉だけよりは
ちょっと違う


ほんのちょっとでこれだけ変わるとわかると
今度ちょっとだけライ麦入れたのも焼いてみよう



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