強力粉と食パン型購入

強力粉を買いにmarucoに行きました


いつものセザンヌを1kgを3袋

　　　　　　　　　　　　　　　　

そして
はじめてのゴールデンオーク
この前まで使っていた
ゴールデンヨットより高級な粉です

　　　　　　　　　　　　　　　　

1斤用の食パンの型です

　　　　　　　　　　　　　　　　

1斤で長方形なので
スーパーで売っている食パンよりかなり小さいです

　　　　　　　　　　　　　　　　

ぽっこり膨らんだ食パンも好きだけど
とにかくふたつきで焼いてみたかったの

　　　　　　　　　　　　　　　　

こうして
またパン作りに明け暮れるのです







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牛乳を変えてヨーグルトを発酵させてみる

牛乳を変えるとヨーグルトの味は変わるのか
実験第1弾です



まずは
低温殺菌牛乳

いつもの牛乳が178円のところ
この牛乳は248円

ちょっと高級です

　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は13時半に発酵をはじめて
冷蔵庫に入れたのが22時なので
ちょっと発酵時間短めだったせいか
それとも牛乳のせいか


まろやかな優しいヨーグルトになりました


　　　　　　　　　　　　　　　　

次は脂肪分の多い
ジャージー牛乳で試してみます



ヨーグルト発酵させるようになって
毎朝食べるヨーグルトの量が
日増しに増えている気がします





夏は
きゅうりとニンニクと塩で
ヨーグルトのスープを作って飲むのも増えるので
ヨーグルト大量消費予定なので
続々と実験が進むと思います







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