梅シロップもう少しで完成

いやぁ
ただいま、ものすごい土砂降りです。
長靴買おうかな。



写真は梅シロップ。

これだけの液体が出てくるとは
不思議ですね

２，３日前までは
液体が透明でしたが
少し
黄金色に変わってきました。

梅エキスが出ているのかな。


どれくらい経ったら
出来上がりなのか
まだ判らないけど
いろんな人が
「２週間で出来上がり」とか
「１ヶ月で出来上がり」
とか書いていらっしゃる。
もう少し
様子を見ようかな






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自家製ポテトチップス

「おいしい手作り生活」の本を寝っ転がって読んでいました。
ポテトチップスの作り方を見ていたときに発見

「水にさらす。水を何度か取り替えて、でんぷんを洗い流す」

以前作ってみたことがあるのですが
スライスして
水気を切って油で揚げればいいのだろうと思ってた。
でもなんだかもっさりしたものしか出来なかったの。

えっ、水にさらすんだ

この一行があると無いでどうちがうのか
試してみたくなった。

ジャガイモ１個を皮を剥いて
水に何度かさらして
しばらく水につけていて
それから一枚ずつ水気を拭き取った

　　　　　　　　　　

油で揚げる



じゃじゃ～ん




　　　　　　　　　　

早く写真が撮りたくて
上のチップスはまだちょっと油がついていますが
完璧に出来上がりました

すご～い
美味しい


あの
水にさらしてでんぷんを洗い流すことがこんなに大切だったなんて。

これからは
ポテトチップスも手作りかな



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