山内の土には何かがある

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

最近お世話になっている横手市山内地域の高橋さんへ。
高橋さんは、りんご生産者の平良木さんからの紹介で知り合いました。

様々な野菜の生産に取り組んでいますが、加工も手掛けてもいます。
「いぶりがっこ」を始めとした様々な漬物を作っています。

▲大根とニンジンの漬物を洗浄中

高橋さんが生産している大根を当店も使わせて頂いているのですが、身が詰まっていてキレイで美味しいと、調理する者も評価しています。
大根だけでなく、紅い大根、赤かぶ、そして山内ニンジンを買わせて頂いておりますが、それぞれがとても美味しいです。

先日はオマケで辛み大根を頂いたのですが、これがまた鍋物や蕎麦の薬味に最高でした！
山内はご存知の方も多いでしょうが、芋の子の名だたる産地でもあります。

山内の土には、根菜類を美味しくする何かがある様です。

高橋さんちの大根やニンジンはお正月オードブルでたっぷりと使わせて頂きます。
その味わいにご期待を！


ところで…
高橋さんち、最近NHKに取材されたらしくて、高橋さんちのお父さんが「先だって佐藤唯ちゃん来たっけど」と言ってました。

▲漬物のフタにサインしてもらったそうです

１月１７日の午後８時からの放送だそうで、「見でけれな！録画せな！」と念を押されました。
ウチ、TV無いけど…


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Xmasオードブル、予約受付終了しました！
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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
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Xmas、元気になるエプロンを着て

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

今日はXmasのオードブル作りに精を出しました。
そのとき着用していたのは…Fabric Rのエプロン。
着やすくて、作業しやすくて、洗濯しやすくて、何よりお洒落！

▲下ごしらえにも


▲ディスクワークにも


▲色々な色を気分に合わせて

立体裁断で、女性の体型にフィットした着心地良くお洒落なエプロンです。

▲裾のカットがイイでしょ


▲背中も可愛いよね


▲ホラッね

一日を元気に明るく過ごせるエプロンです。


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年末オードブル、全ての受付が終了！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

皆様のおかげをもちまして、年末オードブルはXmasオードブルもお正月オードブルも多くのお客様からご注文を頂戴致しました。
特に大晦日のお正月オードブルについては、早々に受付を終了させて頂き、多くのお客様にご迷惑をお掛けしましたことをお詫び申し上げます。

本日を持ちまして、お正月オードブル、お正月のお惣菜は、全ての注文受付を終了させて頂きます。

予想を上回る多くのご注文を頂戴して、社員一同本当に有難く思っております。

Xmasオードブルについては、明日が受け渡しのピークとなりますが、確かなお料理を間違いなくお客様にお渡しする様、気を引き締めて参ります。

大晦日は、オードブル、お惣菜とも製造可能量一杯の状態です。
メニューによっては、店頭に並ぶものもあると予想されますが、ご予約頂いたもの以外はあまり多くのお料理をお出しすることが出来ないかもしれません。
今後、集計が終わり次第、より正確な情報をお知らせする予定です。

３０日より始まるオードブルのお引渡しから、精一杯のおもてなしを心がけて参りますので宜しくお願い致します。


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菜の花ネットワークのニュースレターに掲載して頂きました！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

１２月始め、NPO法人あきた菜の花ネットワーク事務局の宮崎さん、秋田県立大学の渡部先生がいらっしゃって当店の紅店長を取材していって下さいました。

取材の際はとても話が盛り上がり、楽しいひとときを過ごさせて頂きました。

そのときの様子を宮崎さんがインタビュー形式にまとめて下さって、あきた菜の花ネットワークのニュースレターに載せて下さいました！

▲しかも写真付き！

当店では菜種油をどのように使っているかはもちろん、お店がどのような経緯で今に至るのか、「食』に関する考え、そして「人」との出会いや一緒に働くことの意味など、様々なことについて語った内容をまとめて下さいました。

開店して日も浅いある日、当店は人を介して菜種油と出会い、その良さを人に伝えたいと思いました。
様々な食用油が世の中には溢れ、暮らしの中で無くてはならない存在なのに、本当に質の良いものが私たちは使っているのか。

本当に上質な油とは何なのかを私たちはもっと知らなくてはならないし、それを多くの人々に伝えたいと思いました。
私たちはオリ－ブオイル、米油、胡麻油、そして菜種油を、それぞれの用途に応じて使い分けています。
それは身体に優しく、そして何より美味しいから。

▲店頭では大瓶が人気あります


▲米酢とのギフトボックスも

是非皆様にも、純粋な秋田産の食用油である菜種油「菜ピュア」を使って頂き、その良さを実感して頂きたいと思っております。

今回、取材して下さったNPO法人あきた菜の花ネットワークの皆様に感謝申し上げるとともに、私たちを「菜ピュア」に引き合わせて下さった多くの人のご縁に深く感謝申し上げます。


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お正月オードブル、大晦日の分は予約受付終了しました！
１２月３０日と１月２日、３日はまだ余裕がございます。
１２月３０日と１月２日は、大仙美郷、秋田市も含めて配達を受付けております。
受付は２３日まで！

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２０１５年度 新卒者を募集します

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

まちは年の瀬ですね。
冬休みも近いとあってか、学生さんが親御さんと一緒にご飯を食べにいらっしゃることが多くなってきました。

そんな学生さんをみて、自分の学生時代を思い返したりします。

高校時代、学校生活になかなか意味を見出せず、半ば自分を騙す様にして大学進学をした私ですが、バブル真っただ中の東京に何だか馴染めず、結局田舎に帰ってきてしまいました。

しかし、この街に帰って来たとき、きらびやかな『都会』とは違う現実に帰って来た気がしました。
物質的に豊かで、刺激的な出会いに溢れた都会を離れた自分は、間違った選択をしてしまったのかなとも思いました。

でも私はとにかく一生懸命働こうと決心しました。
運命を切り開く方法はそれしかないと直観的に思ったからです。

やがて、私自身が経営に携わる様になり、様々な人と関わりながら、結婚し、「デリカテッセン紅玉」を開店したときに思ったのは…

「物がたくさんあっても幸せではない、人と沢山出会えるからと言って人との関係が深まる訳ではない、チャンスが沢山あっても運命を変えられる訳ではない」

「成功が幸せの条件とは限らない、沢山のお金や立派な事業は、私には残せないかもしれない」

「ただ、誰かに、この会社で働いて良かった、ここで働いて良かったと思ってもらえるような職場を私は創りたい」

働き始めてから２０年以上、そして「デリカテッセン紅玉」開店から５年目の今年、新卒者として地元の高校生を１名採用しました。

彼女は採用から今に至るまで、本当に素晴らしい成長を遂げ、社員皆から愛され期待される存在となりました。
そして彼女から私たちも実に多くのことを学びました。

「素直」ということの素晴らしさ。
「一生懸命」ということの美しさ。
「成長」という希望。

そして「繋ぐ」ということの大切さ。

私たちはこの会社、この「デリカテッセン紅玉」という店に込められた想いを繋ぐ為に、この度新たな社員の採用に踏み切ることにしました。
それも若い人材を地域に残す事を目的に、来年度の新卒者の採用を募集したいと思っております。

私たちの会社は小さな企業ですし、待遇や報酬では見劣りすることは否めませんし、沢山の雇用が出来る訳でもありません。

ですが、我が社の未来を一緒に語り合っていく若者と、より良い会社を一歩一歩共に作っていきたいと思っております。

求人内容の公開は近日行います。
２０１５年度卒業見込みの皆様、我が社の未来を一緒に創っていきませんか！

この冬休み、機会があったら是非当社を見学にお越し下さい。


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