肉とすっぽん

平松洋子、文春文庫。
日本ソウルミート紀行。
「肉」をめぐるルポルタージュ。
「肉食」のベースの底は捲らない。
肉食前提、その良し悪しの話ではなく、旨さ。
いつも食べてる肉のその上や隣を狙う。
牛なら日本短角牛、羊、鹿、鴨、ホルモン、そして鯨。
肉食った感想がファンタジーすぎて意味わからん。
しかし、そういう肉を育ててる人、獲ってる人、
そのあたりの話は面白い。