今日は土用の丑の日です！！限定７０。 ７０人の皆さんに楽しんでいただきます！！

　　　
　　　


　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　曇りのち　雨のようです

最高気温は　２７度　　最低気温は　２０度

いよいよ土用の丑行われております。

高騰にもかかわらず
限定７０食をご注文下さいました皆様に心より感謝申し上げます

昼食時　配達分
とっても美味しそうに重箱に盛り付けられました写真です

いつも思っていましたが
やっぱりうなぎは　炊き立て白ご飯の上に
タレ掛けて　焼き立て乗せられている写真がやっぱり美味しそうです。

焼き立て写真も美味しそうなのは確かです

　　　

でも最後の最後に　又上に仕上げタレを掛けたものがやっぱり美味しそうです

　　　

どちらの写真にするのか迷い
こちらも取り上げちゃいました。

　　　

微妙に違うんですよ(;^_^A

でも言えることは一つです。

生のまま当店でさばき　骨と頭でタレを作り
そして身は最初の焼き方をして
そして蒸してそして最終焼きにして
タレで仕上げ炊き立て熱々ご飯にタレを敷いて
しっかり焼き上げた鰻を乗せてタレを掛けて仕上げる
今年も召し上がった方の感想を聞くのが楽しみです

午後から夕食の部は
４時に取りに来られるお客様が最初です。
うれしそうな笑顔でおいでになるんでしょうね
とっても楽しみです！！

もうすぐ夏休み それに向けてお客様へのお願いです。

　　　

　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　一日中　くもり空

最高気温は　２６度　　最低気温は　２１度

気温は落ち着いていても　天気予報に傘マークがついているのでムシムシする一日のようです

しかし当店玄関先は　先日の庭師さんによる刈込のお陰で
スッキリした夏の装いの玄関先で皆様をお迎えしております。

そして料亭稲穂　

もちろん秋田県外からのお客様も喜んでお迎えしております。

こちらの写真　県外からのお客様の為に
ご用意しております「角館懐石」２，４２０円のコースのお献立例の写真です。

　　　

その日により多少の違いはございますが
雰囲気をご覧ください。

そこでお客様へお願いがあります。
当店は感染対策を徹底して行いながら
普通にお客様に楽しんでいただいております。
そしてご予約もどんどん頂戴しながら対応接客しております。

しかしご予約してもし前日にでも体調が崩れた時には
お電話一つでキャンセルを承知いたします。
本来は前日のキャンセルは半額頂戴するところですが
第７波と言われている今無理においでいただかなくても大丈夫です。
まずは前日のキャンセルであればお電話でご連絡を下さい。

昨日までの連休に　当日子供さんが発熱があり
到着予定の１時間前にまだ東京にいらっしゃるお客様からキャンセルの
お電話を頂きました。その際に大変申し訳ないのですがキャンセル料金を
頂きますとお告げしました。
もちろんお客様のあわてている状況はお察しいたしました。
でもご送金してくださるとのことでしたのでお気持ちに沿うことにしました。

本当に心苦しいことです。


ですから　何度も言わせて頂きますがご無理だけはしないでください。

とても良い季節です。
きれいな景色　美味しいものをたくさん揃えております。
そしてお得なクーポンもご利用になれます。
是非ご予約の上おいでいただきたいです。

しかしご無理だけはしないでください。

お向かい　「松庵寺さん」の色とりどりのあじさいも見ごろを迎えております。

　　　

　　　

では心よりご予約の上是非おいでください。

今年の土用の丑の日の うな重 お陰様で完売となりました。感謝申し上げます。

　　　
　　　

　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　日中　ほとんど雨

最高気温は　２２度　　最低気温は　２０度

雨は降っていても　とっても涼やかで心地が良い一日でした

最初の写真は　いよいよ７月２３日迎える
土用の丑の日　テイクアウト承っております
「うな重」の試食させて頂きました。

焼き立て熱々の鰻を乗せたうな重の写真です

先日お伝えした通り
今年は生の鰻が例年の１．５倍の高騰
たいへん心苦しいのですが
うな重　お１人様分　３，０００円ちょうだいする形となってしまいました。
申し訳ありません。


しかし生のうなぎを当店でさばき
頭と骨からタレを作りお客様へ責任をもってお出しするうな重です。

本日はうな重の試食会
試食は　大人の家族が４人ですから
重箱　１個に一切れ乗せて　2人で食べきるという試食です。

と言う事は　2人でひと切れです。

でも十分に味を見る事は出来ます。

炊き立てご飯にしみこんだ　タレご飯

　　　

香りが立つお醤油味に甘みがまったりと絡みつき
本当にたまらない美味しさでした

最後のひと口まで大事に大事にいただきました

　　　

先代から使われ続けられている重箱には
しっかり名前が書きこまれております。

　　　

自信のある証拠です。

そしてこのうな重　限定７０食でしたが
お陰様でほぼ完売と言う事になりました。
ご予約を承りました皆様に心より感謝いたします。
尚当日のお支払い　秋田県プレミアム飲食券　紙・電子どちらかのお支払いでも承ります。

ご予約済みのお客様
当日お昼ご飯の時間からお腹を調整して夕食の時間を楽しみにしていて下さいね

七夕行事 孫たちのお陰で楽しく過ごしました

　　　

　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　朝からどんよりくもり空

最高気温は　２８度　　最低気温は　２４度

昨日の気温が　３３．９度　　昨日よりは気温は低いのですが
なんと湿度！！　８０％！！！！！！　蒸し暑いはずですね

先日　我が家も七夕飾りを作りました！！

その七夕飾りに孫の空　糸のこども園で作ってきた短冊をまずはご覧ください
まだ文字を掛けないので先生が代筆のようです

　　　

糸の文章は　ママであります若女将が連絡帳に書いたものでしょう

　　　

玄関へもしっかり飾りました

　　　

この七夕前後家の中で空が歌う「たなばたさま」の歌が
家の中をにぎわしていました！！！

まだしっかりおしゃべりできない空は

ちゃちゃのは　ちゃらちゃら　おきばにうれう
おほちちゃま　きらきら　きんぎんしゅなご

大きな声で元気に歌ってくれました！！
その横で糸が踊る！！何とも言えない幸せな時間でした

そしてその日の　空と糸のお洋服
昨年お二人にとお揃いで頂いたお洋服
この場を借りてお披露目いたします。

いつもおどけた写真ばかりの空　８月１４日で　4歳になります

　　　

まだまだスタイは卒業できない糸　昨日が１歳８か月記念日でした

　　　

そして翌日　角館桧木内川で釣れました
おいしい　おいしい初物「天然鮎の塩焼き」頂きました！！
急いで焼いて食べて💦　残り二匹で写真を撮ることを忘れてしまいました。
きれいな写真ではありませんが
どうかこの写真でガマンしてください。

　　　

次回はきっと　美味しそうな「天然鮎の塩焼き」写真をお見せしますね

子供たちがいるお陰で七夕を楽しみ
そして短冊も書かせて頂き
ありがたいこの時期を過ごさせて頂きました。

７月２３日 土用の丑の日 今年は少し高騰の為に値上がりをお許しください。だからこそ手を抜かず必死で仕込みをしております。

　　

　「料亭稲穂」　

今日のお天気は　　晴れ！！！

最高気温は　３１度　　最低気温は　１９度
昨日の最高気温が３３．６度でしたので
昨日と比べて見ますと行くらか楽だったような気がします
気のせいでしょうか

こんな暑い夏にもってこいなのが
「鰻」そうです！！！７月２３日は土用の丑の日です
土用の丑は　暑気払いの為に食べる習慣が昔からあります。

当店では今年　うなぎの高騰の為にお客様にお出しするには
出しずらい価格の為にどうするのかたいへん迷いましたが
例年　土用の丑の鰻は是非当店の物を頂きたいとおっしゃるお声を大事にして
少し価格は上がってしまいますが　うな重限定でテイクアウトさせていただくことになりました。

価格は　鰻重のみの対応で
お１人前　炊き立てあきたこまちに自家製タレをのせて
焼き立て鰻をお乗せして　肝吸いをお付けして　３，０００円でおねがいします。

限定　７０人様分ご用意しております。
売り切れましたら申し訳ございません。

お早めにお声をかけて下さい。


最初の写真は　生の鰻を購入して
鰻の頭　そして骨を焼いて鰻のタレを仕込んでいる様子です

この仕込みに　約３時間
昨年までのタレと同じ味になるように
そしてそれ以上の味になるように必死の主人でした。

そして　鰻の身は　白焼きにします。

　　　

　　　

そして真空冷凍保存して　その日を迎えます。

そして当日の鰻の焼かれている写真はこちらです

　　　

タレと絡まったうま味がたまりません。
タレの香りだけでもお届けしたいです！！！

よろしくお願いいたします。