料亭稲穂の角館物語

安全無添加食材の角館懐石「料亭稲穂」

世界一の桜劇場 お向かい松庵寺公園の桜 15日目をもって今年も終了とさせて頂きます。

2022-04-30 21:42:03 | 稲穂の料理
   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は くもり時々晴れ

最高気温は 14度  最低気温は 3度

お天気のわりに 風が冷たくコートをはおるとちょうどいいお天気でした

ここ数日気温が低く とても肌寒く少し風邪気味でもあります。
しかし明日 5月1日は最高気温が11度だそうです どうなっているのでしょうかね

最初の写真は 毎日定点写真を撮らせて頂いた私の(勝手に)桜の枝の様子
今年も無事に終わりました。最後の最後までハラハラしましたが
満開となり約6日で桜吹雪となりました。感謝いたします


但し角館の街中の桜
今が紅シダレザクラが見ごろとなっております。
町の中に多く点在して かわいい色合いを見せてくださっておりますので
探して愛でてください。

そして桜のあとはこれ!!!

ようやく山菜の季節です

先日頂きました「野生の三つ葉」のお浸しです

吉成さん いつもごちそうになっております!!
来年もよろしくお願いします。

   

そして今日いつもお世話になっております 山大好きさん!!ごちそうになりました

まずは ぜんまい

   

茹でるこんなに色がきれいです  少しピンボケですね

   

わらび 穂先の花っこを丁寧に取ります

   

食べられるのは明日の朝以降です。只今あく抜き中です


そしてぜんまい

   

この穂先の茶色の綿をきれいに取ってあげます
するとこんなにもピカピカになります

   

その中でも一番のきれいな綿を写真に撮って見ました
とてもきれいな渦巻きです

ぜんまいは茹でて干して保存しておきます

こしあぶら

   

たらの芽

   

こちらは早速天ぷらで頂きました。

今晩おいでのお客様には特別メニューで山菜尽くしでした

こんなタイミングでおいでになったお客様ラッキーでしたね!!!

これから一か月以上山菜日和が続きます。
多くのお客様に召し上がっていただきたいですね!!!!!




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秋田県限定 好評につきまたまた主人が出せて頂きました放送が再々放送していただきます!!!

2022-04-26 15:31:37 | ばぁば じぃじ のひとり言
   
   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は 曇りのち 晴れ

最高気温は 24度  最低気温は 10度

角館の桜は まだまだ楽しめるようです。

ここでお知らせいたします。
秋田県限定 5/2(月)夕方18時10分からNHK1チャンネルで放送頂きます


主人のなかなかおもしろい正直なうけ方が大変楽しめますよ!!

まずは早速録画予約してください

このアナウンサーの方は又訪ねて頂いたりして
ありがたく友好させて頂きました。

そして主人 4年前の映像ですが
今はぐっとスリムになりましてわかわかしいですよ!!



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世界一の桜劇場 8日目の様子 とってもキレイです!!そしてとうとう咲きました!

2022-04-23 21:16:00 | 角館の四季

    

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は くもり 午前中少し雨が降りました

最高気温は 15度  最低気温は 5度

まったりとした一日でした。

まずは昨日の私のホームグラウンド
松庵寺公園のソメイヨシノ
いよいよもって定点写真 ソメイヨシノが周りの桜が散り始めた時に満開となりました!!!

我が家の主人に言わせると
マニアックだなぁ  と笑っていますが
昨年より心を込めて時々声をかけて一年見ています

なんてかわいい一枝なんでしょう

そしてこの桜の今朝の様子

   

反対側から撮って見ました
また来年のこの時期までがんばるんだよ!!と声を掛けたくなります。

そして松庵寺公園の 奥の山門のところから天を見て見ました

   

ぎっちりソメイヨシノがきれいです

そして第2の定点写真

   

いやいや見事です!!

そしてブランコの様子

   

そして我が家の前から撮った松庵寺公園のソメイヨシノ

   

夢中で写真を撮っていたら
掌におまけがついておりました

   

そして先日 午後9時までのライトアップも見に行きました
3年ぶりのライトアップ
とてもきれいでいとおしくなるようなシダレザクラでした

   

下の方に 角館大好きの孫 空がパジャマにスリーパー着せられて見に行っております。見えるかな??

そして愛してやまない「国指定シダレザクラ79番木」

   

やっぱり王者です!!!たまりませんね
威風堂々とはこの事でしょう。

一昨日シダレザクラが満開になり
今日ソメイヨシノが満開になり
今晩の夕食の客様ずいぶん急いでライトアップ見に行きました。
間に合ったのかが心配です。

でも今年のお花見大勢のお客様に見に来ていただき心より感謝申し上げます。





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世界一の桜劇場 開幕4日目 松庵寺公園

2022-04-19 14:23:41 | 角館の四季
    

    「料亭稲穂」 

今日のお天気は 午前中 くもり空 午後から晴れ

最高気温は 16度  最低気温は 3度

お天気のわりには肌寒いお天気です

この肌寒さが桜を長持ちさせてくださいます!!

最初の写真は 当店お向かい「松庵寺公園」のソメイヨシノの一番咲いているところです

前回もお話ししたのですが
「松庵寺公園」のソメイヨシノは角館で1番先に咲く桜です
ですからこの桜を見ただけで
角館の桜が咲いている!!!!!!と勘違いしないでください!!お願い致します。

そして本日2022年4月19日の朝9時の定点写真

   

周りは咲き始めて4日目ですがここのソメイヨシノの枝は少し赤くなっただけです。
がんばれ!!!!! この枝!!



昨年の今頃は これくらい咲いていました


昨年からの冬は雪が多かったので雪の重みで枝が折れてしまったのでしょう

まずは期待しましょう

そして境内奥の方のソメイヨシノはまだまだ咲き始めです

    

そして公園のシダレザクラは少しつぼみが膨らんできました

   

そして当店 料亭 稲穂 の庭の梅は3部咲です

   

明日から少し気温が上がるようなので
こりゃ困ったことに桜がどんどん咲いて行きそうな感じです。
出来ればゆっくりゆっくり咲いてほしいところですが
困ってしまったものです。

まずはハラハラドキドキしながら桜を楽しみます






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角館「世界一の桜劇場 開幕2日目」!!なんと歯切れの悪い数字(笑)

2022-04-17 16:03:14 | 角館の四季
    


    「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ!!!

最高気温は 17度 最低気温は 0度

いよいよ昨日より 町の中でチラホラ桜が咲き始めました!!

と言う事で 昨日が「日本一の桜劇場開幕」で今日が2日目と少し鈍いスタートとなりました。

最初の写真は 昨年から撮っている「定点写真」を初めて見ました 

当店お向かい「松庵寺公園」さんの大きな石に上がり
当店の玄関先を撮る こんな定点です。
今期もどうかお付き合いください。

ここのソメイヨシノは
自称角館で一番早く咲くソメイヨシノです
ですから武家屋敷通りのシダレザクラ  桧木内川の土手沿いのソメイヨシノには
全然参考になりませんので申し訳ありません

そしてよーく見て見ると あらら 少しずつ開いてきております

   

ズームしてみると

   

咲いてきてますね!!

この写真までの撮影時間は 4月17日 朝9時

そして先ほど 16時の開花の様子

   

枝先が少しずつ咲いてきております。

そこで勝手に 松庵寺公園開花宣言2日目と認定させて頂きます。

明日以降お天気が数日続きますが
あまり一気に開いてほしくないというのが本音です。

来週おいでになるお客様の為にもどうか少しずつ開いてくださいね。お願い致します。





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もうすぐ桜の時期の角館に秋田新幹線こまちが約ひと月ぶりに帰ってきてくれました!!!

2022-04-14 19:56:33 | 角館の四季
   
    

    「料亭稲穂」 

今日のお天気は 朝からくもり空  午後には小雨になりました

最高気温は 13度  最低気温は 7度

今日の最初の写真は 3月に震度6の地震に見舞われた後
運転中止となっていた「東北新幹線・秋田新幹線」が東京より全線開通となりました

その1番新幹線のお迎えをしに角館駅へ行きました。

最初の到着した新幹線の様子です

みんなで大きな声で「おかえり!!おかえり!!」の連呼でした!!

    

車内の皆さんの手を振ってくださいました!!!!!!!

向かえる皆さんも大喜びでした

   

11年前の 3.11の震災の際も新幹線がこの度よりも長く走ることが出来ませんでした。
11年前の再開の時にこのような動画そして音楽に心打たれたものでした


今も聞いているだけで11年前の歌ですがその時の心境と同じで
涙があふれそうです。

でも気持ちの上ではその時よりも
観光業のこの町にとってはコロナの蔓延もあり
本当につらい時期でもあるので
秋田新幹線こまちが全線開通してくれたことで
少しは光明が見えるような気もします。

そして秋田駅から来た新幹線にもみんなで手を振らせて頂きました。

   

もう1週間から10日ほどで角館の桜がおそらく咲き始めます
秋田新幹線が桜を連れてきてくれたような気がしました

そしてこの度 角館駅前に
とっても記念写真を撮る際に映えるこんなスポットが出来ました

   

高さ1メートル弱のこのモニュメントの前で
是非記念写真をお撮りになって投稿してください!!









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先週末より 孫の糸角館こども園へ通園始めました!!大笑いの初日の記念写真

2022-04-11 20:35:39 | ばぁば じぃじ のひとり言
    
   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 26度  最低気温は 4度

朝の気温は平年並み 日中の気温は5月の上旬並みの気温でした

先週木曜日 我が家の孫 糸 1歳4か月 が角館こども園(保育園)に入園いたしました。

そして入園式の翌日 お姉ちゃんの空 3歳6か月と初登園の様子です。

まずは玄関前で記念写真となったのですが 糸は外に出るとお向かいの公園へ行けると勝手に思っております(笑)

でもどうにかして記念写真をと試みました。

   

   

通園バッグは お姉ちゃん空がお揃いが良い!!とのことで同じものを購入しました。

まずは遅れたら大変と車に乗せる準備を始めましたが
糸はそれがわかりません。

大好きな 糸の1番LOVEなじぃじに引っ張られて車に乗り込ませられました。
まるで捕らわれた宇宙人のようです(笑)

   

でもお姉ちゃんは写真が大好きですからどんなポーズでもとってくれます!!

   

乗る直前も こんなポーズをくれました

   

そんなこんなで孫の糸の初めての登園の記念写真は終わりました

これから後はずっと通園・通学と続く人生になりますが
家庭では学べない事を覚えて成長してくれるのでしょう!!
楽しみです!!!!!!!






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いよいよ秋田新幹線が再開されます!!そこで20日ほど前のこんな写真をアップしてみました!!

2022-04-08 14:22:10 | 秋田が大好き!!!
     

 「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 11度  最低気温は 2度

お天気は良いのですが 少し風がとても冷たい今日一日でした

先月震災に見舞われた影響で一部でしか運航されていなかった「秋田新幹線」
陽気も良くなり 角館にいってみたい皆様の足を止めてしまっていた「秋田新幹線」
最初の予想では4月20日再開と言う事でしたが
なんと!!!4月14日に再開されることになりました!!!

地震の影響を受け被害に見舞われた皆様には心よりお見舞いもうしあげます。

本来ならば秋田新幹線開業25周年イベントが行われる予定でしたが
規模を縮小化して4月10日まで開催のようです。


このイベントの期間中こんな素敵なお弁当が販売されております。

   

秋田新幹線こまちの車両のお弁当箱 そして箱は車両基地
お弁当の中身は子供向け と言うより
大人の方向けの内容でした


   

でも秋田新幹線好きの 我が家の孫空は何か食べられるものはないかと眺めておりました。

  

  

妹の糸は このお弁当が気になってしょうがありません

  

お弁当の中の大きな芋の子の煮物を口に入れて貰い
でも「私これだけ???」の様子の顔です。

   

今回この駅弁のお値段は 1,800円
中身に秋田名物をたくさん詰め込んでそのうえ容器はずっと使える!!!

ネットで見ましたら様々なお弁当のタイプもあり
今回この機会を逃しても 又購入することが出来るかもしれません


まずは手に入るようでしたらお求めください















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生まれて100日目の赤ちゃんの為にお食い初め行事 大事な行事です

2022-04-06 19:45:29 | 稲穂の料理

   

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 15度  最低気温は 1度

日中まったりと温かく 先日までの積雪深がウソのような温かさでした。

今日の最初の写真は
先週 そして今週ご予約頂き行っていただく「お食い初め膳」の写真です

先週のお客様は 12月中旬にお生まれの女の赤ちゃん
ちょうど100日目が4月5日と言う事で
ちょっぴり早目のお食い初めでした。

お膳の中身は めでたいもの尽くしで
特に真ん中が 角館総鎮守神明社さんから頂きました
「歯固め石」です。
あわせている梅干しは 我が家の庭で収穫した梅を漬けたものです。

このお膳は かわいいかわいい「ミッキーマウス」の模様が付いたお膳です。

   

その地域により男の赤ちゃん 女の赤ちゃんお膳の色が違うようですが
この辺りは特別そのような風習がないようなので
当店は赤ちゃんの「お食い初め膳」は同じものを使います。

そしてこちらのお祝い膳に欠かせないものが「祝い鯛塩焼き」

   

男の赤ちゃんには 男の子らしい色合いの水引で
この当日の赤ちゃんは 女の赤ちゃんにはこのような水引の色合いで
飾って記念すべきひと口目を召し上がっていただきます。

大きい会場のようなアレンジはできませんが
若いお父さん お母さんが赤ちゃんが一生健康で食べ物に困らないように
行い大事な行事にお手伝いをさせて頂きます。

このお食い初め膳のお値段は(祝い鯛の塩焼きも含めまして)
鯛の塩焼きの大きさにもよりますが(その日入ったものの大きさ)
2,500円~3,500円でご用意させて頂きます。

大勢での飲食は少し不安ですが
毎日ご一緒にご飯を召し上がっているご家族と一緒に
生まれて100日目の大事な願いを込めた行事を是非当店にて行っていただけますでしょうか
お願い致します。








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新年度 新学期が始まりました。3歳7か月の孫の空も年中さんになりました。

2022-04-03 19:20:49 | ばぁば じぃじ のひとり言
  
    

   「料亭稲穂」 

今日のお天気は 晴れ

最高気温は 13度  最低気温は なんと!!-4度のようでした

庭の雪消し作業もすっかり終わり
家の周りをかこっていた 冬囲いもすべて外していただき
もう春本番を待つだけです

一昨日 4月1日 新学期
我が家でも新学期を迎える孫がおりました。

認定角館こども園の未満児さんだった 孫の空が年少さん3歳児クラスになりました。

最初の写真は 今年度からお弁当箱を持つ空のお弁当箱です。

持っていくのは 白いご飯だけを入れていくお弁当箱です。
3月末まではすべて給食でしたが
この学年からは白いご飯だけを持っていくようです。

我々の子供たちが入園していたころは名前はマジックインクで名前を書きましたが
今のお弁当箱は印字してくれるようです!!
驚きました!!!!!!!

   

「ごとうそら」シンプルな名前です

そしてお弁当の厚みも結構ありまして
このお弁当はしばらく使えるぞ!!!
と思いました。

   

このお弁当箱を持って行った初日
普通の量をもって行くときに
残してくるのではないかとドキドキしましたが
帰ってくるなり「お弁当ぴっかぴっかだよ!!!」
と元気な声で帰って来ました。家庭の中では教えられない事
そして自身が生まれてくるのでしょう!!!

我が家の孫の空は
こども園では食べられるものを自宅では食べません。
お友達みんなとは食べれてもおうちでは食べないのだそうです。
でもこども園で食べれるのであれば食べられないわけではないので
我が家では全然気にしておりません。

明日は月曜日 明日からお弁当箱 ぴっかぴっかにしてくる地震にみちあふれた空の顔っこ家で待っています!!!








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