毎朝、窓を開け鳥のさえずりを聞いてみますが
なかなか鶯の声は聞こえず
夫は、初鳴きは二月の終わりにと
私は三月中旬やっと鶯の声が聞こえほっとしました
というのも去年
地域の公園や雑木林の木が整理され
鶯の宿が少なくなっているようで心配してました
さて三月最初のお稽古は四ヶ伝の盆点
お蔭様で釣り釜にしなくっても大丈夫
軸は『春嬉』
主菓子は『雪間草』白餡は緑草、ゆり根餡が雪
干菓子はお雛様の和三盆にジャンボレモンのピール
ピールになった柑橘類は頂き物の
ジャンボレモン、ポンカン、ブンタンやハッサク
それでこんなピールも作りました
ホワイトチョコとダークチョコでコーテイング
釣り釜は炭手前が面白い
鎖の小上げ、大上げ、大下げ、小下げがあり
大きな鐶に弦
五徳がいらないので灰を撒くのがスム－ズです
なんといってもゆらゆら揺れるのがいい
春風のせいではなく
湯がぐつぐつ沸くと揺れるようですが
春風が家の中までやってきているようですね
釣り釜の炭手前好きです
三月に入ってこんな主菓子もつくりました
お雛様のお菓子『引千切（ひちぎり）』
蓬を摘んでこなしを作り上にきんとん餡をのせて
東大寺お水取りの『のりこぼし』
本物の糊こぼし
お彼岸の『牡丹餅』
暑さ寒さも彼岸まで
彼岸が明けたらこの寒さも和らぐでしょうね
