みなさん、おいしいココアの作り方ってご存知ですか？
これは私が学生時代にアルバイトしていた店のシェフが、
店をクローズした後に、厨房のみんなに
「おつかれさま」と振舞ってくれたココアの入れ方です。
私はここで「バンホーテン」を初めて知りました。
よく「少量の水でペースト状に練る」とか「沸騰直前で火を止める」とか
言いますが、おいしいココアのコツはただひとつ、「煮込む」だけ。
◇おいしいココアの作り方◇
�ー蠧蕕傍軻�とココアパウダーと砂糖を入れる。
量はお好みで。
��中火にかけ、ココアパウダーが牛乳になじむ程度にかきまぜる。
その間にカップの準備でも。
�Ｆ蕕佞舛�沸騰してきたら、弱火にしてかき混ぜる。
スプーンでもフォークでも箸でも結構。
�ぞ任�さないように気を付けながら、
ココアパウダーが牛乳と完全に一体化するまでかき混ぜる。
要するに、とにかく混ぜて煮込むだけってことです。
�ゲ垢瓩討�いたカップにココアを注ぐ。
冷めたらおいしさ半減です。あつあつを。
��使用済みの鍋には速やかに水を入れておく。
後片付けも幸せな気分のままで終えたいものです。
砂糖が入っている調整済みココアでも、この方法で入れるとおいしいですよ。
ココアを完全に溶かすことで、ココア本来の苦味とコクが生かされるそうです。
なめらかな飲み口でほっとできる味です。
カップ底にココアが残ってて苦いじゃねーかってことも、
ココア色の泡でお口の周りがおひげになることもありません。
それにしても、なんで突然ココア？
安静にしているのは、思った以上に寒い。
外は小春日和だけど、寒々しくココア飲んでるってわけです。
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アクセス
おいしいココアにするためには煮込むんですね！！衝撃です！！今度試してみまーす♪
安静生活って寒いんですね。。がんばってくださ〜い！
なので私はもっぱら低糖調整ココアに牛乳150ccです。（バンホーテンなんて書きながら…）
調整ココアはあっという間に溶けるので便利ですよね〜。主婦の自由な時間は限られているし…
天気の悪い日は更に痛むとか？
私はココアは牛乳入れてレンジちん！です。
「煮込む」って表現からして美味しそう。
急にあったまりたくなってきた！
陣痛に似ています…。
何が生まれるわけでもないが、ココア飲んでがんばろう…。