ポキポキの木にカイロの花

広島市東区の整体・カイロプラクティック「もりたカイロプラクティック」院長公認裏ブログ

赤ワインで煮込んだミートソース。

2016-05-23 | もりたカイロ情報。

一人で暮らし始めて、最初に「こんな料理が作れるんだ!」と思って作ったのがミートソース。
缶カンのしか食べたことなかったんですー。
そのレシピはめちゃくちゃ簡単で、炒めたひき肉と玉ねぎにトマト缶とコンソメを入れて煮詰めるだけでした。
隠し味に牛乳???が入っていたような。。。
田舎なので略した材料も多かったような。。。
で、給食に出てくるような雰囲気の出来栄えでした。

先日「La sette」に行く機会がありました。
そこでミートソースが出たんですよ。
ミートソースじゃなくて、ラグーソースと呼ばれておりました。
高級感が出ると名前も変わるのか。
ミートソースって作り方によって全然違う顔が見えるので面白いなと思います。
(って食べるだけのくせにえらそうですみません)

さて、昨夜、院長が作ったミートソーススパゲッティ。

セロリと玉ねぎとニンジンをじっくり炒め、赤ワインやトマト缶、ハーブも入れて煮込みます。
マッシュルームもたっぷり入っています。

以前に院長は栗原はるみさんのレシピでミートソースを作りました。
それはハーブがたっぷりで、さわやかで濃厚なお味でしたが、
今回は野菜の風味が優しかったです。

先ほどお昼にも食べたのですが、昨日より濃厚なソースになっていて美味しかったです。
家庭の味っていいですねえ!





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季節の移り変わり。

2016-05-19 | もりたカイロ情報。

紫陽花が色づいてきました。

季節に置き去りにされている私です。

そろそろ冬物片付けよう。

衣替えはカラッとした空気のうちに終わらせてしまいたいですよねー。



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花とか緑とか動物とか。

2016-05-11 | お出かけ録。

連休に出かけた廿日市の「おおの自然観察の森」は、
新緑が濃ゆすぎて(こゆいって広島弁ですか?)目が痛かったです。

あちこちの木にふわふわと白い花が咲いていてきれいでした。
サンコウチョウを始めとする野鳥の鳴き声が響き渡り、
ベンチでうとうとしていたら、でっかいアオダイショウが真横を通って行きました。
つやつやとして極太のアオダイショウでありました。
ヘビも私にびっくりしたみたいで、しばらくじーっと動かなかったです。 

その年に最初にトカゲを見るかヘビを見るかで一年の過ごし方が占えるって聞いたことないですか?
トカゲだと忙しく、ヘビだとゆったり過ごせるそうです。
子どもの頃から今年までで、初めてヘビです!
ほんまに当たってるのでしょうか?


連休中に行った「徳山動物園」。
動物との距離が近い、楽しく大好きな動物園です。

キリンがはみ出ていました。

この草、うまそうだなと思ってんだろうな。。。

花と緑と動物で癒し系ブログになるかなと思ったけど、
なりませんでしたね。 

 

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大好きな「キャベツ」のお好み焼き。

2016-05-10 | お好み焼き@広島

今朝、雨の日は一層若葉の香りが立ち込めていることに気が付きました。 
それにしても梅雨入りにはまだ早いと思うのですが、よく降りますねー。

さて、、、写真は久しぶりの外お好み焼き。

戸坂の「キャベツ」さんです。

このお店の隣にあった託児所に長女を預けていたので、
10年くらい通っていますが、
お店の雰囲気もふんわりとした麺のお好み焼きも大好きです!

最近、色々と忙しいくせに空回りすることが多くて、
結構落ち込んでいたのですが、
そういうときは美味しいものを食べてしっかり眠ってまた頑張ろう。

子どもたちから、母の日に花束をもらいましたー。

手作りです。
私に気が付かれないようにこっそり作っていたみたいです。。。

「こんなのいつ作ったの?」

「お母さんが床でぐたーっと眠ってしまっているうちに作ったよ。」

もうちょっとちゃんとしよう、自分。 

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院長の台所・連休。

2016-05-06 | 院長の台所。

☆もりたカイロプラクティックからのお知らせ☆
5月8日(日)は営業いたします。
どうぞご利用くださいませ!


さて、まだ世間ではゴールデンウイーク真っ最中だそうですね。
わが家は暦通りのお休みで、本日は子どもたちも学校です。

院長の台所、ゴールデンウイークは、
写真の「あさりのスパゲティ」 。
旬のあさりはふっくらして旨味もあり、とても美味しかったです。
(砂抜きからやってました)

その他はこのようなメニュー。

子どもを連れて買い出しに行き作った、昼食の炒飯。
チャーシューがたっぷりでした。


肉野菜炒め。
素材ごとに下処理したり炒めたり、
美味しく作ろうと思うと、意外と手間がかかるんですね。
(もちろん私はガーっと作ってました)

次は関東から遊びに来てくれたお友達夫婦のために作った献立。

食べた者を虜にする「ジャスミンチキン」。

モコズキッチンで紹介してた「たらこソースのサラダ」。
倉橋島のロメインレタスがたまたま売っていて、こってりしたソースによく合いました。

見た目より味わいは濃厚な「フライパンチーズケーキ」。
チーズケーキ好きの人に食べてもらいたいです。 

今、この記事を書いている後ろで院長が、
連休中に1キロくらい太ったとつぶやきました・・・。

休み明け、しっかり動こう。
 

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カレー。。。

2016-05-02 | 美味しいもの録。

決して二重投稿ではありません。

私も一週間空けずにカレー食べてしまいました。

鷹野橋の「ガネーシュ」、一人で入ったら店員さんは全員外国人で、
隣の席の人も外国人でした。

本日のカレーは「豆腐としめじ」。

これは麻婆豆腐からインスピレーションを得たのでせうか。
ナンではなくライスがよろしかったでせうか。

豆腐って外国人には画期的な食材なのかなー。
珍しい体験でありました。 

チャイも美味しいよ。 

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カレー。

2016-04-28 | 美味しいもの録。

先日、カレー屋さんに行ってきました。

院長がお客様に教えていただいたカレー屋さんです。
院長は1週間空けずに2度目の来店です。

カレーを食べると頭がしゃっきりする気がするのは私だけでしょうか?

大きなナンにベジタブルカレー、とても美味しかったですー。

サラダについているお漬物が美味しくて、
お店の人にこれは何ですか?と聞いてみたら、
大根をアップルビネガーに漬けたインドのお漬物だそうです。
これだけぽりぽりとたくさん食べてみたい。。。

「ガネーシュ」に行ったらチェックしてみてくださいー。


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明日4月29日は祝日営業いたします。
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1999。

2016-04-25 | 院長の台所。

1999本目はこの目で見ましたー。
2000本おめでとうポスターも用意していたので、
お祝いしたかったのですが。

新井さん、戻ってきてからすごくいい顔してますよね(って何をエラそうに言ってんだか自分)。
このブログ、実は開始して10年なんです。
10年でやめようかなーなんて当初は思っていたのですが、
その間に黒田さんも新井さんも出て行って帰ってきて・・・。
なので、マエケンさんが帰って来てくれるまでは続けたいなーなんて思ってます。


私は初めてのデイゲーム観戦でした。
雨上がりの蒸し暑さでぐったりしたので、
帰ってからも何にも作りたくないなどとゴネていたら、
院長があんかけ焼きそばを作ってくれました。

お醤油をきかせてあるので、そばのかりっとしたところが
ベビースターラーメンのようで美味しかったです!



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助かってます。

2016-04-21 | 子育て。

昨日、次女の授業参観日で小学校に行っていたのですが、
体育館の前で、目の前を6年生の子ども3人がパッと駆けていきました。

すごいなー、6年生は身体も大きいし、キビキビ行動してるなあ。

それが、よく見たらそのうちの一人は長女でありました。
気が付けば最高学年なのであります。

このところ所用が重なり、いっぱいいっぱいの私に代わって、
長女が家事を手伝ってくれて助かります。

夜9時を回ると眠くて倒れそうになる私に、
戸締りして電気消しておくから、
食器は洗って拭いて片付けておくから、
などと言ってくれるのでありました。

こんなお料理も作れます。


子どもの成長ってすごいよなあ。



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ポアロのサンドイッチの再現だそうです。

2016-04-18 | 美味しいもの録。

地震、広島も揺れましたね。
子どもたちも緊急地震速報の音が恐くなったみたいです。
以前、わざわざ熊本から来てくださったお客様もいらっしゃるので心配です。


さて、、、新年度ですね。

環境の変化が激しいこの時期、無理しなくてはいけないような時がありますが、
そんな時でも頭のどこかで自分の心と体を大切にすることを
覚えておきたいなと思います。

写真は忙しくてドタドタしている私に代わり、
長女が作ってくれたサンドイッチ。

ハムとレタスのサンドイッチはコナンに出てくる喫茶店ポアロのサンドイッチを再現したそうです。 
ハムにオリーブオイルを塗ったり、隠し味に味噌を使ったり、
レタスを湯に浸したり。。。かなり忠実に作ってました。

ついでに灰原哀ちゃんが好きなブルーベリージャムとピーナッツバターのサンドイッチも
少しだけ作ったそうです(激甘でしたが)。

で、お父さんが翌日の夜、娘らを連れてコナンの映画を観に行きましたとさ。 


だから今日の一句はコナンくんなんです。


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一瞬で見る「院長今日の一句」。

広島市東区もりたカイロプラクティック店舗前にて公開中。